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Rezepte

RezepteSuppen & Salate

Krautsuppe x 2

Mit Krautsuppe verbinden die meisten eine einseitige Diät. Meine Krautsuppe hat damit wenig zu tun, obwohl sie nicht sehr kalorienreich ist. Sie sorgt für kulinarisches…
Isi
13. Januar 2020
HauptspeisenRezepte

Huhn mit Limetten

Manchmal muss es auch in meiner Küche etwas ganz anderes sein. Ich habe dieses Rezept aus einem alten französischen Marktkochbuch. Es ist ein Gericht mit…
Isi
10. Januar 2020
RezepteSüßes

Gugelhupf mit Orangen & Marzipan

Dieser Kuchen passt ganz hervorragend in die kühle Jahreszeit. Der dezente Marzipangeschmack harmoniert ganz herrlich mit der Orange. Am besten genießt du diesen Gugelhupf mit…
Isi
23. Dezember 2019
AllerleiRezepte

Punsch mit Orangen & Rotwein

Das Lieblingsgetränk am Christkindlmarkt ist zweifellos der Punsch. Leider lässt die Qualität an den meisten Punschständen zu wünschen übrig. Grund genug, dass ich mich selbst…
Isi
19. Dezember 2019
RezepteSüßes

Softe Kokosbusserl

Kokosbusserl gehören zu Weihnachten einfach auf jeden Keksteller. Ich mag sie allerdings nur, wenn sie innen schön weich sind. Mit diesem Rezept gelingt das. Zutaten…
Isi
17. Dezember 2019
Suppen & Salate

Kaspressknödel-Suppe

Diese Salzburger Spezialität sollte besser Knusperknödel heißen, da sie so eine wunderbare knackige Kruste haben. Im Original ist Pinzgauer Bierkäse in der Masse. Mein Rezept…
Isi
3. Dezember 2019
RezepteSüßes

Florentiner Schnitten

Kekse müssen nicht immer ausgestochen werden. Ich mag auch gerne Weihnachtsbäckerei, die sich nach dem Backen in kleine Stücke schneiden lässt. So wie bei diesem…
Isi
22. November 2019
RezepteSuppen & Salate

Wintergemüse-Suppe

Mein bevorzugter kulinarischer Tagesabschluss ist im Winter eine kräftige, heiße Suppe.  Am liebsten aus einer Bowl gelöffelt. Das lässt mich auch so manchen Ärger des…
Isi
20. November 2019
AllerleiRezepte

Fluffige Frühstücksweckerl

Was gibt es besseres, als frisches Gebäck zum Frühstück. Noch dazu, wenn es aus dem eigenen Backofen kommt. Diese Topfenweckerl werten deinen Sonntags-Brunch ordentlich auf.…
Isi
10. November 2019
RezepteSüßes

Maronischnitten

Maronischnitten haben ja den Ruf, sehr üppig zu sein. Da wollte ich einen Kontrapunkt setzen. Deswegen sind diese Schnitten mit einem Biskuit ohne Butter gemacht,…
Isi
2. November 2019
RezepteSüßes

Cremige Bananenschnitten

Wer Bananen mag, liebt Bananenschnitten. Eine einfache Regel – nur wo gibt es die Besten? Wenn du willst, ab sofort bei dir zuhause. Idealerweise backst…
Isi
26. Oktober 2019
RezepteSüßes

Schoko-Apfel-Muffins

Eine kleine Süßigkeit zum Kaffee oder Tee, da sage ich nie nein. Geradezu ideal sind dafür diese saftigen Muffins. Sie sind nicht zu süß und…
Isi
14. Oktober 2019
RezepteSüßes

Gedeckter Apfelkuchen

Apfelkuchen zählt zu meinen süßen Favoriten. Ich habe schon viele Rezepte ausprobiert. Dieser Kuchen ist mit Mürbteig gemacht und hat eine dicke Apfelfülle. Er hat…
Isi
9. Oktober 2019
AllerleiRezepte

Knuspriges Baguette

Dieses wunderbare Rezept habe ich meiner lieben Freundin Sabine zu verdanken. Die Baguettes sind einfach und schnell gemacht. Du musst nur am Vortag den Teig…
Isi
5. Oktober 2019
RezepteSüßes

Himbeer-Topfen-Mohn-Torte

Diese Torte ist auf jeder Festtafel ein Highlight - optisch und natürlich auch weil sie so gut schmeckt. Das Rezept stammt von einer lieben Freundin…
Isi
28. September 2019
RezepteSuppen & Salate

Rustikale Kürbissuppe

Wenn es den ersten Kürbis gibt, ist klar, der Sommer ist bald vorbei. Im Geschmack ist das steirische Traditionsgemüse meist zurückhaltend, aber dafür sehr wandelbar…
Isi
26. September 2019
RezepteSuppen & Salate

Zucchini-Curry-Suppe

Diese würzige Suppe ist auch für Veganer eine Freude. Mit einem Stück Brot taugt dieses asiatische angehauchte Süppchen auch als Hauptgericht. Zutaten für 4 Portionen…
Isi
22. September 2019
AllerleiRezepte

Focaccia originale

Der italienische Profi-Bäcker Marco Ramassotto hat mir gezeigt, wie eine echte italienische Focaccia gemacht wird. Das verrate ich dir hier Schritt für Schritt. Was ich…
Isi
17. September 2019
HauptspeisenRezepte

Pasta mit Paprikacreme

Ich habe schon unzählige verschiedene Pastasaucen kreiert. Immer dann, wenn Lebensmittel zu verbrauchen sind, werde ich einfallsreich. In diesem Fall hatte ich noch ein paar…
Isi
14. September 2019
RezepteSüßes

Zwetschken aus dem Ofen

Dieses Rezept braucht 3 Zutaten, ein Backrohr und 15 Minuten Zeit. Es ist sozusagen der Turbo unter den Genießer-Desserts. Zutaten für 4 Portionen 8 Zwetschken…
Isi
11. September 2019
RezepteSüßes

Zwetschken-Vanille-Tarte

Du hast keine Lust einen Germteig zu machen? Aber große Lust auf einen Zwetschkenfleck? Dann kommt diese schnell gemachte Zwetschkentarte gerade richtig. Mein Küchenfreund ist…
Isi
8. September 2019
RezepteSüßes

Zitronen-Mandel-Kuchen

Zitronen gehört meine große Liebe. Ich mag sie in Getränken, in pikanten Speisen und natürlich auch in süßen Sachen. Dieser einfache Kuchen taugt für alles,…
Isi
31. August 2019
HauptspeisenRezepte

Lauch-Speck-Quiche

Ich liebe pikante Kuchen. Sie schmecken köstlich, lassen sich gut vorbereiten und überall hin transportieren. Egal ob zum Picknick oder zur Gartenparty. Sie taugen als…
Isi
29. August 2019
HauptspeisenRezepte

Saltimbocca mit Tomatenrisotto

Dieses Gericht ist einer meiner persönlichen Favoriten der Fleisch-Küche. Allerdings findet sich dieser italienische Klassiker zu meiner Überraschung selten auf heimischen Speisekarten. Macht nichts. Ich koche…
Isi
24. August 2019
RezepteSüßes

Topfennockerl mit Früchten

Topfennockerl - ein Klassiker der österreichischen Dessertküche ist schnell gemacht und lässt sich gut vorbereiten. Also ideal wenn wieder einmal Gäste kommen. Zutaten für 4…
Isi
23. August 2019
RezepteSüßes

Pfirsich-Melba-Biskuitroulade

Diesen Eisbecher kennt jeder – Vanille-Eis, Himbeeren, Pfirsiche und Schlagobers. Pfirsich Melba ist eine himmlische Kombination. Da ich Biskuit sehr liebe, habe ich mir überlegt,…
Isi
16. August 2019
RezepteSüßes

Waldheidelbeer-Kuchen

Es zahlt sich immer aus, Waldheidelbeeren am Markt zu kaufen oder noch besser, selbst im Wald zu sammeln. Zuchtheidelbeeren sind gut, haben aber nie diesen…
Isi
14. August 2019
AllerleiRezepte

Waldheidelbeer-Marmelade

Waldheidelbeeren sind an und für sich schon etwas ganz Besonders. Veredelt zu Marmelade zaubern sie den ganzen Winter ein wenig Sommer auf´s Marmeladen-Brot. Zutaten 6…
Isi
7. August 2019
AllerleiRezepte

Kirschenmarmelade mit Vanille

Der Sommer hält so viele köstliche Früchte bereit, die sich hervorragend als Marmelade machen und mich den ganzen Winter erfreuen. Kirschen gehören unbedingt dazu. Zutaten…
Isi
29. Juli 2019
AllerleiRezepte

Basilikum-Pesto

Küchenklassiker dürfen bei mir nicht zu kurz kommen. Zeichnen sie sich doch meistens dadurch aus, dass sie besonders gut schmecken. Das schnell gemachte Pesto kannst…
Isi
25. Juli 2019
AllerleiRezepte

Marillenmarmelade

Wenn´s um Marmelade geht, gibt´s für mich nichts Besseres, als eine Selbstgemachte von der Marille. Am besten schmeckt die alte Sorte "Ungarische Beste".  Die köstlichen…
Isi
23. Juli 2019
Süßes

Ribiselschaum-Kuchen

Ich habe wieder einmal in meinen geerbten Kochbüchern gestöbert. Dabei bin ich auf ein Schaumkuchen-Rezept gestossen, das wohl schon mindestes 80 Jahre auf dem Buckel…
Isi
17. Juli 2019
RezepteSüßes

Marillen-Heidelbeer-Kuchen

Ein feiner Rührteig belegt mit Marillen und als Draufgabe Heidelbeeren ist das Grande Finale jedes Grillabends an einem schönen Sommertag. Mit einer Kugel Vanilleeis wird…
Isi
5. Juli 2019
HauptspeisenRezepte

Parmigiana mit Melanzane

Dieser italienische Klassiker stellt jedes Fleischgericht in den Schatten. Gebratene Melanzane, eine fruchtige Tomatensauce, gekochte Eier und cremiger Mozzarella sind dafür verantwortlich, dass dieser Auflauf…
Isi
2. Juli 2019
HauptspeisenRezepte

Penne mit Tomatencreme

Dieses Rezept ist einer der Pasta-Favoriten meines Küchenfreundes. Er liebt die leicht fruchtige, süßliche und cremige Sauce und kann gar nicht genug davon kriegen. Sehr…
Isi
18. Juni 2019
RezepteSüßes

Biskuittorte mit Erdbeeren

Das ist eine meiner Lieblingstorten aus Kindheitstagen. Jeden Sommer hole ich das Rezept wieder hervor und schwelge ein wenig in vergangenen Zeiten. Die Torte ist…
Isi
13. Juni 2019
RezepteSuppen & Salate

Cremige Spargelsuppe

Der Klassiker unter den Spargelgerichten darf in meinem Blog nicht fehlen. Viel Spargel, wenig Beiwerk und maximale Cremigkeit zeichnen mein Süppchen aus. Zutaten 4 bis…
Isi
12. Juni 2019
AllerleiRezepte

Knusper-Granola

Was gibt´s zum Frühstück? Müsli? Müsli ist gut, aber Granola ist besser. Natürlich kannst du es auch kaufen, aber das Selbstgemachte schmeckt um Weltklassen besser und…
Isi
3. Juni 2019
RezepteSüßes

Schoko-Kaffee-Kuchen

Kaffee und Schoko passen wie Topf und Deckel zusammen. Für alle Kaffeeliebhaber ist dieser Kuchen ein Highlight zu einer guten Melange oder einem Espresso. Mit…
Isi
22. Mai 2019
RezepteSüßes

Holunderblüten Panna Cotta

Der Holunder steht in Blüte und die ersten Erdbeeren kommen auf den Markt. Das hat die Natur gut eingerichtet. Die zwei Frühlingsboten passen nämlich hervorragend…
Isi
19. Mai 2019
RezepteSüßes

Rhabarber-Tarte

Zumindest einmal in der Saison will ich einen Rhabarber-Kuchen essen. Sonst geht mir im Frühling etwas ab. Mein Lieblingsrezept verrate ich dir heute. Zutaten 12…
Isi
17. Mai 2019
AllerleiRezepte

Salzstangerl

Du wirst begeistert sein, das kann ich dir jetzt schon versprechen. Knusprig, g´schmackig und so easy zu machen. Damit veredelst du kulinarisch jeden Brunch. Und…
Isi
14. Mai 2019
RezepteSuppen & Salate

Frühlings-Salat

Ein guter Salat ist immer eine Freude. Im Frühling kannst du mit Radischen, Schnittlauch und den verschiedensten Wildkräutern immer wieder neue bunte Vitaminbomben auf den…
Isi
13. Mai 2019
AllerleiRezepte

Cashew-Nüsse Provence

Du hast überraschend Gäste und willst mehr als Chips zum Aperitif servieren. Dann sind diese Nüsse ideal. Ruck-zuck fertig, köstlich und alles andere als eine…
Isi
12. Mai 2019
RezepteSüßes

Topfensoufflé-Torte

Ich liebe Milchprodukte und ganz besonders hat es mir Topfen angetan. Auch in der süßen Küche ist er so herrlich wandelbar. Dieses Rezept ist übrigens…
Isi
9. Mai 2019
AllerleiRezepte

Nuss-Mohn-Porridge

Lange habe ich mich dagegen gesträubt, einen Haferbrei zum Frühstück zu essen. Bei mir war das unter Schon- und Krankenkost abgespeichert. Meine Ärztin hat mich…
Isi
30. April 2019
RezepteSüßes

Kärntner Reindling

Der Reindling ist neben den Kasnudeln wohl das berühmteste Rezept aus meinem Heimat-Bundesland. Zu Ostern ist das Trio aus Reindling, gekochtem Beinschinken und Eiern Fixstarter…
Isi
10. April 2019
RezepteSuppen & Salate

Bärlauch-Cremesuppe

Ich war bis vor kurzem keine große Freundin des Bärlauchs. Mir war der Knoblauch-Geschmack einfach immer zu intensiv. Heuer habe ich dem Frühlingskraut aber noch…
Isi
21. März 2019

Du verlässt jetzt die Küchenfreundin.

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