Diesen Eisbecher kennt jeder – Vanille-Eis, Himbeeren, Pfirsiche und Schlagobers. Pfirsich Melba ist eine himmlische Kombination. Da ich Biskuit sehr liebe, habe ich mir überlegt,…
Isi16. August 2019
Auch die Franzosen haben eine Pizza - und noch dazu eine besonders köstliche. Als Snack gibt es sie bei fast jedem Bäcker in Südfrankreich zu…
Isi12. August 2019
Die Marillenmarmelade ist eingekocht. Was liegt da näher, als für einen süßen Klassiker die Pfanne auf den Herd zu stellen und herrliche Marillen-Palatschinken zu zaubern.…
Isi11. August 2019
Ich selbst jage nicht, kenne aber in Kärnten einige Jäger und deswegen gibt es heute einmal Wild. Wildfleisch ist die Ur-form von bio - mehr…
Isi10. August 2019
Waldheidelbeeren sind an und für sich schon etwas ganz Besonders. Veredelt zu Marmelade zaubern sie den ganzen Winter ein wenig Sommer auf´s Marmeladen-Brot. Zutaten 6…
Isi7. August 2019
Diese Suppe ist ein französischer Klassiker. Vor rund 100 Jahren wurde die eisige Suppe von einem französischen Koch im Ritz Carlton in New York erfunden.…
Isi5. August 2019
Ein feiner Fisch ist ein Hochgenuss. Am besten schmeckt er direkt aus dem See. Damit er im Sommer nicht immer einfach nur am Grill landet,…
Isi2. August 2019
Die Kombination dieser Zutaten lässt einen eher an Asien als an Frankreich denken. Aber lass dich überraschen, das Rezept ist so ungewöhnlich wie gut. Das…
Isi31. Juli 2019
Der Sommer hält so viele köstliche Früchte bereit, die sich hervorragend als Marmelade machen und mich den ganzen Winter erfreuen. Kirschen gehören unbedingt dazu. Zutaten…
Isi29. Juli 2019
Ein feines Häppchen zum Aperitif oder ein nettes Mitbringsel für die nächste Gartenparty. Mit diesen pikanten Muffins begeisterst du jeden. Zutaten 40 kleine Muffins 180…
Isi28. Juli 2019
Nicht nur Donald Duck steht darauf - auch ich mag sie, besonders dann, wenn sie mit Heidelbeeren aus dem Wald gemacht sind. Ich habe heute…
Isi26. Juli 2019
Küchenklassiker dürfen bei mir nicht zu kurz kommen. Zeichnen sie sich doch meistens dadurch aus, dass sie besonders gut schmecken. Das schnell gemachte Pesto kannst…
Isi25. Juli 2019
Marillenknödel! Eine Nachspeise bei der fast niemand nein sagt. Einzig die Frage, ob Topfen- oder Kartoffelteig spaltet hier die Fangemeinde. Ich stehe ganz eindeutig auf…
Isi24. Juli 2019
Wenn´s um Marmelade geht, gibt´s für mich nichts Besseres, als eine Selbstgemachte von der Marille. Am besten schmeckt die alte Sorte "Ungarische Beste". Die köstlichen…
Isi23. Juli 2019
Ich weiß, ganzen vielen schmecken Auberginen bzw. Melanzani gar nicht. Mein Küchenfreund hat sie auch erst lieben gelernt. Und ich glaube, dass ich weiß, woran…
Isi22. Juli 2019
Wenn´s draußen besonders heiß ist, bleibt die Küche am besten kalt. Frisches Obst und Gemüse sind dann bei mir immer besonders gefragt. Oft auch in…
Isi19. Juli 2019
Ich habe wieder einmal in meinen geerbten Kochbüchern gestöbert. Dabei bin ich auf ein Schaumkuchen-Rezept gestossen, das wohl schon mindestes 80 Jahre auf dem Buckel…
Isi17. Juli 2019
Italienisches Essen gehört für mich zum guten Leben einfach dazu. Abwechslungsreich, mit viel Geschmack und zum Wohlfühlen. Ein besonderes Soulfood ist diese Pasta mit würziger…
Isi15. Juli 2019
Wie ein Kind sich auf Weihnachten freut, so freue ich mich auf die ersten Eierschwammerl im Sommer. Gerne mache ich mich selbst auf die Suche.…
Isi14. Juli 2019
Schokoholics werden diese Tarte lieben – mehr Schokolade geht nicht in einen Kuchen. Wenn du nicht weißt, was du backen sollst, mit dieser Tarte kannst…
Isi10. Juli 2019
Dieses wunderbare Dessert hat seinen italienischen Namen von einem echten Sizilianer. Ihm hat es so gut geschmeckt, dass er gleich einen Namen dafür erfunden hat,…
Isi9. Juli 2019
Diese Pasta ist ein gutes Beispiel dafür, dass auch wenige Zutaten ausreichen, um etwas Delikates zu kochen. Wenn du Sardellen, Petersilie, Zitronen und Knoblauch daheim…
Isi7. Juli 2019
Ein feiner Rührteig belegt mit Marillen und als Draufgabe Heidelbeeren ist das Grande Finale jedes Grillabends an einem schönen Sommertag. Mit einer Kugel Vanilleeis wird…
Isi5. Juli 2019
Ich schätze die italienische Aperitif-Kultur sehr. Das Glas Prosecco kommt immer in Begleitung einer kleinen Knabberei. Diese Tradition setze ich fort. Deswegen suche und kreiere…
Isi3. Juli 2019
Dieser italienische Klassiker stellt jedes Fleischgericht in den Schatten. Gebratene Melanzane, eine fruchtige Tomatensauce, gekochte Eier und cremiger Mozzarella sind dafür verantwortlich, dass dieser Auflauf…
Isi2. Juli 2019
Wenn du keine Eismaschine hast, aber gerne selber Eis machen möchtest, dann präsentiere ich dir hier die Lösung. Zutaten für 4 Portionen 200 g gefrorene…
Isi30. Juni 2019
Wenn es draußen besonders heiß ist und du gar keine Lust zum Kochen hast, dann empfehle ich dir meine eiskalte, sommerliche Gurkensuppe. Geht ratzfatz, ohne…
Isi29. Juni 2019
Ob Geburtstag, Familienfeier oder Sommerfest, diese Torte ist ein Knüller. Meine Familie ist begeistert davon. Ich glaube, die wird´s wohl bald wieder bei uns geben.…
Isi26. Juni 2019
Lust auf was Fruchtig-Cremiges, das turboschnell fertig ist? Dann lies hier mal weiter. Zutaten 4 Portionen Marinierte Beeren 300 g gemischte Beeren Staubzucker nach Bedarf…
Isi22. Juni 2019
Dieses Rezept ist einer der Pasta-Favoriten meines Küchenfreundes. Er liebt die leicht fruchtige, süßliche und cremige Sauce und kann gar nicht genug davon kriegen. Sehr…
Isi18. Juni 2019
Solange es noch Spargel gibt, landet er bei mir bevorzugt im Kochtopf. Heute kommt er als herrliche Pasta auf den Tisch. Zutaten Für 2 Personen…
Isi14. Juni 2019
Das ist eine meiner Lieblingstorten aus Kindheitstagen. Jeden Sommer hole ich das Rezept wieder hervor und schwelge ein wenig in vergangenen Zeiten. Die Torte ist…
Isi13. Juni 2019
Der Klassiker unter den Spargelgerichten darf in meinem Blog nicht fehlen. Viel Spargel, wenig Beiwerk und maximale Cremigkeit zeichnen mein Süppchen aus. Zutaten 4 bis…
Isi12. Juni 2019
Erdäpfel sind nicht umsonst so beliebt, sie sind einfach geschmackliche Verwandlungskünstler. So wie meine knusprigen Kartoffeln. Sie schmecken herrlich als Beilage zu einem guten Stück…
Isi8. Juni 2019
Tiramisu ist ein köstlicher Klassiker. Aber in der warmen Jahreszeit dann doch etwas zu üppig. Mein Limoncello-Tiramisu ist eine sommerliche Alternative. Die Creme wird durch…
Isi6. Juni 2019
In der warmen Jahreszeit ist ein Salat mein liebstes Abendessen. Bei den Zutaten kann ich aus dem Vollen schöpfen. Mit Gemüse, Kräutern und allem was…
Isi5. Juni 2019
Was gibt´s zum Frühstück? Müsli? Müsli ist gut, aber Granola ist besser. Natürlich kannst du es auch kaufen, aber das Selbstgemachte schmeckt um Weltklassen besser und…
Isi3. Juni 2019
Der Kohlrabi kommt aus meiner Sicht in der Küche immer etwas zu kurz. Schluss damit – heute kommt er in den Suppentopf. Zutaten 4 Portionen…
Isi29. Mai 2019
Ich mag es, wenn es zum Aperitif eine Kleinigkeit zum Essen gibt. Damit lässt sich der knurrende Magen beruhigen und das Glas Wein bekommt mir…
Isi27. Mai 2019
Meine Freundinnen wissen es, ich habe eine kleine Schwäche für Prosecco. Deswegen habe ich ihn kurzerhand mit einem meiner kulinarischen Lieblinge verheiratet, nämlich dem Risotto.…
Isi25. Mai 2019
Kaffee und Schoko passen wie Topf und Deckel zusammen. Für alle Kaffeeliebhaber ist dieser Kuchen ein Highlight zu einer guten Melange oder einem Espresso. Mit…
Isi22. Mai 2019
Was für uns Österreicher das Fleischlaberl ist, ist für die „Nordlichter“ das Fischlaibchen. Fisch in seiner unaufdringlichsten Form sozusagen. Für diese Laibchen hier lassen sogar…
Isi21. Mai 2019
Der Holunder steht in Blüte und die ersten Erdbeeren kommen auf den Markt. Das hat die Natur gut eingerichtet. Die zwei Frühlingsboten passen nämlich hervorragend…
Isi19. Mai 2019
Spargel im Wasser kochen? Nicht heute. Wir schieben den Spargel ins Backrohr. Das geht ruck-zuck und das volle Spargelaroma bleibt so erhalten und verschwindet nicht…
Isi18. Mai 2019
Zumindest einmal in der Saison will ich einen Rhabarber-Kuchen essen. Sonst geht mir im Frühling etwas ab. Mein Lieblingsrezept verrate ich dir heute. Zutaten 12…
Isi17. Mai 2019
Du wirst begeistert sein, das kann ich dir jetzt schon versprechen. Knusprig, g´schmackig und so easy zu machen. Damit veredelst du kulinarisch jeden Brunch. Und…
Isi14. Mai 2019
Wenn ich mich zwischen Risotto oder Pasta entscheiden müsste, wäre ich in einer argen Zwickmühle. Die zwei italienischen Küchenstars sind einfach so vielseitig, dass ich…
Isi14. Mai 2019
Von der französischen Küche inspiriert ist dieses Gericht entstanden. Es ist ganz schnell gemacht und ideal als Vorspeise oder auch als leichtes Hauptgericht. Zutaten 4…
Isi13. Mai 2019
Ein guter Salat ist immer eine Freude. Im Frühling kannst du mit Radischen, Schnittlauch und den verschiedensten Wildkräutern immer wieder neue bunte Vitaminbomben auf den…
Isi13. Mai 2019
Creme-Torten haben den Ruf üppig zu sein. Das trifft auf dieses Exemplar nicht zu. Zwar kommt auch diese Creme nicht ohne Schlag und Mascarpone aus.…
Isi12. Mai 2019
Du hast überraschend Gäste und willst mehr als Chips zum Aperitif servieren. Dann sind diese Nüsse ideal. Ruck-zuck fertig, köstlich und alles andere als eine…
Isi12. Mai 2019
Ich liebe Milchprodukte und ganz besonders hat es mir Topfen angetan. Auch in der süßen Küche ist er so herrlich wandelbar. Dieses Rezept ist übrigens…
Isi9. Mai 2019
Du hast ein paar "verlorene" grüne Spargelstangen im Kühlschrank? Dann mach am besten eine herrliche Frittata zum Sonntagsbrunch. Zutaten 2 Portionen 4 Eier 2 bis…
Isi9. Mai 2019
Lange habe ich mich dagegen gesträubt, einen Haferbrei zum Frühstück zu essen. Bei mir war das unter Schon- und Krankenkost abgespeichert. Meine Ärztin hat mich…
Isi30. April 2019
Du hast großen Hunger, keine Zeit und nichts im Kühlschrank. Dann ist dieses Rezept genau passend. Und dazu schmeckt es auch noch so herrlich nach…
Isi30. April 2019
Die Omelette ist ein Tausendsassa der Resteverwertung. Neben Käse und Schinken, kannst Du auch Paprika- oder Tomatenwürfel, verschiedene Kräuter oder auch Salami-Reste ins Omelett geben.…
Isi29. April 2019
Ich liebe Frankreich und besonders die französische Küche. Diese Tarte zaubert dir den Frühling auf den Tisch. Sie ist flaumig wie ein Soufflé, aber bei…
Isi29. April 2019
Die italienische Küche hat uns nicht nur Pizza, Pasta und Risotto beschert. Auch die Spinatnockerl aus der Lombardei, genannt Malfatti, sind es wert, nachgekocht zu…
Isi25. April 2019
Der Reindling ist neben den Kasnudeln wohl das berühmteste Rezept aus meinem Heimat-Bundesland. Zu Ostern ist das Trio aus Reindling, gekochtem Beinschinken und Eiern Fixstarter…
Isi10. April 2019
Ich war bis vor kurzem keine große Freundin des Bärlauchs. Mir war der Knoblauch-Geschmack einfach immer zu intensiv. Heuer habe ich dem Frühlingskraut aber noch…
Isi21. März 2019