Es riecht wieder nach Holzkohle, gebratenem Fleisch und gegrillten Würsteln in Österreichs Gärten. So klein kann der Balkon gar nicht sein, dass nicht ein Tischgrill…
Isi9. Juni 2026
Dieses Rezept habe ich Nadine zu verdanken. Ich habe sie bei einem Online-Vortrag kennengelernt. Ich habe geflüchteten Menschen etwas über die österreichische Küche erzählt und…
Isi30. März 2026
Diese 5 Veggie-Gerichte sind eine Abwechslung zum klassischen Spinat mit Spiegelei und Röstkartoffeln am Gründonnerstag. Und wer gerne Knoblauch-Aroma mag, einfach nimmer ein wenig Bärlauch…
Isi27. März 2026
Wenn ich an wärmende Wintergerichte mit Asia-Touch denke, fällt mir sofort Ingwer ein. Seine edle Schärfe verfeinert auch diese Gemüse-Puffer mit Kartoffeln, Kürbis und Karotten.…
Isi11. Februar 2026
VEGANES Rezept: Das neue Jahr beginnt bei vielen mit guten Vorsätzen. Gesünder Essen ist auf der Vorsätze-Liste immer ganz oben. Und ohne Zweifel gelingt das…
Isi13. Januar 2026
Es ist wieder Veganuary – der vegane Jänner. Deshalb habe ich heute 4 Rezepte für dich zusammengestellt, die ganz ohne tierische Produkte auskommen. Für mehr…
Isi5. Januar 2026
Flammkuchen zu machen, ist ein Kinderspiel. Auch dann, wenn du den Teig selbst knetest. Du brauchst dafür nur 3 Zutaten und 5 Minuten Zeit. Meine…
Isi10. November 2025
Veganes Rezept: Ein cremiges, wärmendes Curry ist für mich Soulfood pur. Und es passt perfekt in den Herbst. Dieses Curry punktet mit verschiedensten pflanzlichen Aromen.…
Isi9. September 2025
Gehörst du auch zu jenen, die beim Grillen auf gute Beilagen stehen? Ich auf jeden Fall. Und gut gemachte Salate stehlen fast jedem Kotelett die…
Isi21. August 2025
Das ist mein absoluter Lieblingssalat im Sommer! Frisch, cremig und würzig! Wenn es richtig heiß ist, brauche ich sonst nichts dazu. Zutaten für 2 Personen…
Isi11. August 2025
VEGANES Rezept: Das Einfachste ist oft das Beste! Tomaten & Marillen mit einem fruchtigen Dressing aus Zitrone und Olivenöl! Dazu ein feines Baguette oder ein…
Isi1. August 2025
VEGANES Rezept: Ich vertrete die Theorie, dass Menschen, die gerne kochen, nicht so gerne grillen. Aber damit hier keine Irrtümer aufkommen, ich finde Grillen eine…
Isi27. Juli 2025
VEGANES Rezept: In österreichischen Gärten raucht es wieder. Es wird gegrillt: Kotlettes, Zucchini und Käse brutzeln auf den heimischen Gas- und Holzgrills. Laut Statistik sind…
Isi8. Juli 2025
Es spargelt wieder. Und wenn es mal schnell gehen soll, ist dieses Gericht perfekt. Der Spargel muss nur geschält werden, kommt ins Backrohr und währenddessen…
Isi13. Mai 2025
Am Karmelitermarkt habe ich am Samstag ein Riesenbüschel Sauerampfer gekauft. Das Kraut ist besonders beliebt bei Ukrainern, die daraus gerne eine Suppe kochen. Das hat…
Isi28. April 2025
Brunchen am Ostersonntag ist alljährlich ein kulinarischer Fixpunkt in vielen Familien, auch bei uns. Und dafür sind auch immer wieder neue, frühlingshafte und frische Rezepte…
Isi8. April 2025
Spaghetti Carbonara sind ein Klassiker. Über die "richtige" Zubereitung wird gerne diskutiert. Ins italienische Original kommt niemals Schlagobers und immer Guanciale. Das ist ein ungeräucherter…
Isi26. März 2025
Das ist ein winterliches Veggie-Rezept nach meinem Geschmack. Das fruchtige Rotkraut passt ganz hervorragend zu den flaumigen Schupfnudeln und die Maroni liefern Crunch und pikante…
Isi25. Januar 2025
VEGANES Rezept: Es ist wieder Veganuary, der Jahresanfang steht damit wieder im Zeichen der rein pflanzlichen Ernährung. Nicht nur, dass Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte gut…
Isi8. Januar 2025
Mit welchen Vorsätzen startest du ins neue Jahr? Gesünder leben, das steht bei den meisten ganz oben auf der To-Do-Liste! Auch bei mir, wobei ich…
Isi2. Januar 2025
Der Herbst ist da und ich freue mich darüber, denn jetzt gibt es wieder einen meiner Gemüse-Lieblinge - den Kürbis. Die Sorten Butternuss, Langer von…
Isi9. Oktober 2024
Zumindest laut Kalender ist der Sommer vorüber. Mich stört es nicht, da ich den Herbst liebe. Aber die Fülle an frischen Früchten, knackigen Salaten und…
Isi23. September 2024
VEGANES Rezept: Beim Blick in den Kühlschrank habe ich ein paar Zwetschken entdeckt, die verbraucht gehören, weil Wegwerfen geht gar nicht. Und dieses kleine Rezept…
Isi6. September 2024
Ohne Hefe, ohne Sauerteig. Dieses einfache italienische Fladenbrot aus der Emilia Romagna hat als Triebmittel nur etwas Backpulver im Teig und das Mineralwasser lässt es…
Isi3. September 2024
Eierschwammerl gehören für mich zu den besten Delikatessen des Sommers. Im klassischen Schwammerlgulasch sind sie super. Aber auch in einem Risotto macht sich die gelbe…
Isi30. August 2024
Zucchini in Hülle und Fülle, Und meistens werden sie alle zur selben Zeit erntereif. Für Abwechslung in der Verwertung sorgt dieses Rezept. Dafür überbacke ich…
Isi14. August 2024
Die Idee zu diesem Rezept habe ich mir bei "Da Isa" abgeschaut, Isa ist Chefin und Köchin im Restaurant "Cucina da Isa" in Seeboden, am…
Isi29. Juli 2024
Wenn es Zucchini in Hülle und Fülle gibt, ist es Hochsommer! Und das bedeutet Hitze - und die meisten von uns wollen dann nichts essen,…
Isi16. Juli 2024
Die französische Küche ist immer wieder eine Inspirationsquelle für mich. So auch bei Salaten, die in Frankreich gerne mit Früchten komponiert werden. Meine Salat-Kreation mit…
Isi11. Juli 2024
Es gibt wieder Eierschwammerl! Und unsere Kärntner Freunde sind schon wieder auf der Suche danach - und wir sind wieder einmal Nutznießer. Diesmal sind daraus…
Isi11. Juli 2024
VEGANES Rezept: Wer wenig tierische Produkte isst, braucht andere Eiweiß-Quellen. Und da kommen Bohnen gerade recht. Abgesehen davon, dass sie viel Eiweiß enthalten, schmecken sie…
Isi1. Juli 2024
Ja, eine Panna Cotta kann auch pikant eine Köstlichkeit sein. Dieses Rezept ist der Beweis! Noch dazu mit einem meiner Lieblingsgemüse im Frühling. Der weiße…
Isi13. Mai 2024
Warum so viele das Selbermachen einer Hollandaise scheuen, ist für mich schwer nachvollziehbar. Als Alternative ein Fertigprodukt zu nehmen, ist gar keine gute Idee. Auch…
Isi8. Mai 2024
Der Risotto, wie es korrekt italienisch heißt, ist heißbegehrt in meiner Küche. Ich liebe den cremigen Reis, der so viel Aufmerksamkeit und Liebe braucht, damit…
Isi22. April 2024
Der französische Klassiker Clafoutis ist aus einem fluffigen, leichten Teig mit viel Ei und wenig Mehl und wird traditionell mit Kirschen gemacht. Aber warum muss…
Isi10. April 2024
Wir sehnen uns wohl schon alle nach mehr grün, draußen und am Teller. Spinat ist einer der ersten Frühlingsboten, der zu Ostern neben Schinken und…
Isi20. März 2024
VEGANES Rezept: Meine liebe Freundin Sabine ist eine Meisterin der levantinischen Küche und das nicht erst, seit sie im Trend ist. Und sie macht ohne…
Isi7. März 2024
Pastinaken polarisieren mit ihrem sehr süßen Geschmack. Deshalb ist es bei der Zubereitung wichtig, einen säuerlichen Kontrapunkt zu setzen. So wird die Wurzelgemüse-Suppe harmonisch im…
Isi4. März 2024
VEGANES Rezept: Weißkraut ist eine große Nummer in den kalten Monaten und deshalb muss das Kraut zumindest 1-mal im Salat landen. In einem ganz klassischen…
Isi16. Januar 2024
Es ist wieder Veganuary: Der Begriff setzt sich aus vegan und January zusammen. Er steht für den jährlichen Aktionsmonat, der die rein pflanzliche Ernährung für…
Isi10. Januar 2024
Das Jahr ist wieder flugs herum und die Planung des Weihnachtsmenüs steht an. Jedes Jahr wieder die Frage, was lässt sich gut vorbereiten, macht wenig…
Isi5. Dezember 2023
VEGANES Rezept: Ich bin beim Essen sehr vielseitig - eigentlich mag ich fast alles - nur mit Leber macht man mir gar keine Freude. Meine…
Isi3. November 2023
Die italienische Köstlichkeit Parmigiana mit Melanzane hat mittlerweile auch bei uns eine große Fan-Gemeinde. Das köstliche Gemüsegericht schmeckt aber nicht nur mit Auberginen, sondern auch…
Isi23. Oktober 2023
Der Fenchel, mit seiner Anisnote, ist nicht jedermanns Geschmack. Geschmort oder überbacken ist er ein Standard in Italien und ich finde zu einem Fisch oder…
Isi18. September 2023
Kohlrabi und Erbsen sind ein beliebtes kulinarisches Duo. Und weil sie so gut harmonieren, habe ich bei dieser sommerlichen Suppe nicht auf die Erbse verzichtet.…
Isi19. Juli 2023
VEGANES Rezept: Nudelsalat hat ja nicht gerade den besten Ruf - meist ist er nicht mehr als ein beliebtes "Mitbringsel" bei Partys oder "Ladenhüter" am…
Isi17. Juli 2023
Ich bin keine Freundin von tierischen Ersatzprodukten - sprich vegane Würstel, vegane Butter oder ähnliche Produkte vermeide ich, da sie mir zu hoch industrialisiert sind.…
Isi18. Mai 2023
Interessanterweise ist Spargel eine der wenigen Gemüsesorten, bei denen die Saisonalität respektiert wird. Im Winter Spargel, da rümpft wirklich jeder die Nase. Das würde ich…
Isi24. April 2023
Ich finde es sehr schade, wenn alte, oft auch bäuerliche Rezepte verloren gehen. Sie sind ein wichtiger Baustein der österreichischen Küche. Meine Mutter, selbst auf…
Isi8. März 2023
Sie ist vielleicht nicht die schönste Suppe, aber für mich eine der köstlichsten. Auch wenn manche wegen der Einbrenn die Nase rümpfen, die Einbrenn ist…
Isi2. März 2023
Dieses Gericht habe ich als Kind heiß geliebt. Ich mochte es so sehr, dass ich es mir sogar zum Geburtstag gewünscht habe! Es steht also…
Isi27. Februar 2023
Wer mich kennt, weiß, ich mag Schwammerl. Am liebsten die "Wilden" aus dem Wald, aber auch Zuchtpilzen kann ich viel abgewinnen. Ich glaube sogar, dass…
Isi16. Januar 2023
Jetzt geht's los mit dem Weihnachtsmenü. Ich habe viele Ideen gewälzt und einiges ausprobiert, aber jetzt bin ich hochzufrieden. Der erste Gang ist eine klare…
Isi27. November 2022
Ich habe ein sehr gutes Rezept für eine rustikale Kürbissuppe, die seit vielen Jahren mein Standard ist. Allerdings werde ich ihr in letzter Zeit öfters…
Isi7. November 2022
Nüsse, Maroni und Kürbis sind einige der vielen saisonalen, kulinarischen Herbsthelden. Und alle 3 sind heute Hauptdarsteller dieser feinen Herbstpasta. Was in der gleichen Saison…
Isi2. November 2022
Wer Süßkartoffeln mag, wird dieses Gericht lieben. Die Konsistenz und der Geschmack erinnern stark an die süße Knolle. Dieses Gericht ist eine Kindheitserinnerung meines Küchenfreundes…
Isi6. Oktober 2022
Wie viel jeder von uns Fleisch isst, erhebt die Statistik Austria jedes Jahr. Im Jahr 2021 waren es 58,9 Kilo. Das sind zwar schon um…
Isi7. September 2022
Um Gorgonzola machen viele einen Bogen - zu intensiv, zu blauschimmelig. Dieser Risotto dient auch der Bekehrung, allen Lebensmitteln eine Chance zu geben. Denn es…
Isi29. August 2022
Umso heißer es draußen ist, umso mehr liebe ich Salate und vor allem kalte Suppen. Eine davon ist die kalte Kartoffel-Erbsen-Suppe. Sie ist schnell gemacht…
Isi17. August 2022
Das ist wieder einmal ein Pasta-Gericht zum Eingraben - Soulfood der Extraklasse. Und noch dazu geht es ganz einfach und ist auch nicht so üppig,…
Isi2. August 2022
Ich weiß, viele wagen sich nicht über Artischocken - zu schwierig zum Zubereiten, zu kompliziert zum Essen. Dabei gibt es nur ein paar Kleinigkeiten zu…
Isi26. Juli 2022
Zucchini sind ja nicht gerade "Geschmacksbomben", vielmehr sind sie sehr verträglich mit den verschiedensten Zutaten und so lassen sich ganz tolle Gerichte mit ihnen zaubern.…
Isi21. Juli 2022
Pasta macht glücklich. Davon bin ich überzeugt, ich habe jetzt eine Woche keine Kohlenhydrate gegessen und freue mich schon sehr auf meine erste Pasta nach…
Isi9. Juni 2022
Spinat läutet für mich den Frühling ein. Ich probiere auch immer wieder neue Rezepte aus, weil das Blattgemüse so vielseitig einsetzbar ist. Und natürlich schmeckt…
Isi10. April 2022
VEGANES Rezept: Hülsenfrüchte sind nicht nur sehr gesund, sie sind auch wegen ihres hohen Proteingehaltes ein feiner Fleischersatz und machen anhaltend satt. Deswegen experimentiere ich…
Isi22. März 2022
Eine Suppe für den Übergang vom Winter in den Frühling. Die eiweißreichen und sättigenden Kichererbsen vereinen sich mit dem frischen Spinat zu einer köstlichen Suppe.…
Isi14. März 2022
Wer mag sie nicht, die Grießnockerl. Ein Klassiker der österreichischen Suppenküche. Noch würziger und cremiger sind allerdings meine Käse-Grießnockerl mit viel frisch geriebenem Emmentaler. Für…
Isi11. Februar 2022
Das ist ein Winteressen im besten Sinne. Noch dazu ist es gesund und die Linsen machen lange satt. Wer will, kann natürlich auch ein Würstel…
Isi10. Januar 2022
Auch heuer gibt es wieder ein Weihnachtsmenü. Eine köstliche Suppe ist der Start in ein winterliches, klassisches Menü. Diese Karottensuppe kann gut vorbereitet werden und…
Isi9. Dezember 2021
VEGANES Rezept: So, jetzt muss es endlich mal raus. Ich bin keine Freundin von Gewürzmischungen - also Currypaste, Apfelstrudelgewürz oder irgendwelche anderen Mischungen sind in…
Isi30. November 2021
Dieses Rezept erinnert stark an das klassische Birchermüsli, das bereits um 1900 vom Pionier der Vollwerternährung Dr. Oskar Bircher-Brenner entwickelt wurde. Er hat Haferflocken über…
Isi16. November 2021
Unsere lieben Kärntner Freunde haben Kartoffeln in ihrem Garten. Und das beste daran ist, wir haben einen kleinen Ernteanteil bekommen. Grund genug, sich etwas besonders…
Isi27. Oktober 2021
Emmer ist wie Gerste, Waldstaudenroggen und einzelne Dinkelsorten ein Urgetreide und damit eine der ältesten Getreidearten. Als Urgetreide werden Getreidearten bezeichnet, die es vor der…
Isi23. Oktober 2021
Kürbis ist der Hero des Herbstes. Am liebsten mag ich den Hokkaido-Kürbis, da man auch die Schale essen kann. Geschmort mit etwas Olivenöl liefert er…
Isi15. Oktober 2021
Heute wird's ein wenig deftiger. Wenn der Hunger groß ist und es draußen schon etwas kühler wird, sind meine Käsespätzle immer ein Renner. Das Kräutersalz…
Isi14. September 2021
VEGANES Rezept: Wenn du zu den Glücklichen gehörst, die einen Garten haben, dann brauchst du sicher immer wieder mal ein Zucchinirezept. Die werden ja bekanntermaßen…
Isi2. September 2021
Jetzt gibt's nochmal Strankerl, also Fisolen (bzw. grüne Bohnen) bei uns. Diesmal sind sie in einem Kärntner Klassiker gelandet - dem Strankerl-Gulasch. Ein vegetarisches Hauptgericht,…
Isi23. August 2021
Das Aboservice Heimatlust hat mich gebeten, ein Häppchen zum Sundowner zu entwickeln. Und da die Sonne in Sizilien besonders lange scheint und die Sonnenuntergänge wunderschön…
Isi16. August 2021
Wenn ich etwas Zeit habe, verwende ich anstelle eines fertig gekauften Blätterteigs einen selbst gemachten Topfenteig. Topfen- oder Quarkteig ist im Gegensatz zu Blätterteig einfach…
Isi9. August 2021
Grüne Bohnen, in Wien Fisolen genannt und in Kärnten als Strankerl beliebt - es ist immer das gleiche Gemüse. Ein Sommer ohne Strankerl ist für…
Isi4. August 2021
Lasagne ist ein echter Klassiker, auch ohne Fleisch. Du kannst die verschiedensten Gemüsesorten dafür verwenden, ich mag die Veggie-Variante am liebsten mit Melanzani und Zucchini.…
Isi23. Juli 2021
VEGANES Rezept: Ich mag das entspannte Lebensgefühl des Sommers. Dazu gehört für mich auch ein feiner Aperitif vor dem Essen. Nicht jeden Tag, aber auf…
Isi18. Juli 2021
In Frankreich spielen Früchte auch in der pikanten Küche eine Hauptrolle. Das finde ich auf Reisen in eines meiner Lieblingsländer immer sehr inspirierend. Und so…
Isi12. Juli 2021
VEGANES Rezept: Der spanische Klassiker wird ursprünglich mit ausschließlich rohem Gemüse gemacht. Bei mir läuft das ein wenig anders. Ich finde das Zwiebel, Knoblauch und…
Isi2. Juli 2021
Die Grillsaison ist im Laufen und wer will schon immer die gleichen Beilagen und Salate essen? Ich nicht. Und damit der Ofen auch etwas zu…
Isi16. Juni 2021
Das ist wieder einmal ein Rezept aus der schnellen Küche. Wenn ich unter der Woche, weder Zeit noch Lust für die große Koch-Action habe, mache…
Isi5. Juni 2021
VEGANES Rezept: Der klassische Hummus aus Kichererbsen und Sesampaste ist ja gerade sehr im Trend. Ich habe das ganze regionalisiert. Und aus den herrlichen steirischen…
Isi12. April 2021
Die "Tante Jolesch" von Friedrich Torberg hat die Krautfleckerl weltberühmt gemacht. Denen, die Torbergs literarische Anekdoten nicht kennen, möchte ich das Geheimnis um die legendären…
Isi18. Januar 2021
VEGANES Rezept: Wer findet, dass der Winter keine Salatzeit ist? Papperlapp sage ich - mit winterlichen Zutaten kombiniert, kreiere ich immer wieder neue köstliche Vitaminbomben.…
Isi2. Dezember 2020
VEGANES Rezept: Vielleicht klingt dieser Salat nicht danach, aber er schmeckt nach feiner Küche. Das Wurzelgemüse wird geschmort und dann mariniert. Die Säure vom Dressing…
Isi16. November 2020
VEGANES Rezept: Viele meiner Rezeptideen reifen über Wochen in meinem Kopf, ich stelle mir genau vor, wie die Gerichte schmecken werden und welche Gewürze und…
Isi22. Oktober 2020
Angeregt zu diesem Gericht hat mich Michael Kerschbaumer. Mit dem Biobauern und Käser habe ich kürzlich ein "Küchengespräch" geführt. Dabei haben wir auch über sein…
Isi22. September 2020
Es ist überhaupt nicht kompliziert, Gnocchi selbst zu machen. Und da jetzt noch der Salbei sprießt, habe ich mich gleich in die Küche gestellt, um…
Isi9. September 2020
Zum Schwammerlgulasch gehört das Paprikapulver. Das war der Ausgangspunkt für meine neueste Salatkreation. Ich wollte Eierschwammerl mit frischem Paprika kombinieren. Und da Paprika erst warm…
Isi19. August 2020
Wer einen Gemüsegarten hat, kennt das - wenn die Zucchini reif sind, treten sie in Massen auf. Zur Abwechslung fülle ich das Gemüse nicht mit…
Isi11. August 2020
Immer wieder gut - Pasta. Noch dazu wenn sie so schnell gemacht ist, wie diese leichte Sommerpasta. Sie wird mit Zitronenschale, Basilikum und Chili gewürzt…
Isi3. August 2020
Mit diesem Gericht werden Liebhaber*innen von vegetarischer Küche eine Riesenfreude haben. Ein feiner Kartoffelteig wird mit Käse und Lauch gefüllt und dann gebraten. Es stimmt…
Isi30. April 2020
Ein guter Risotto ohne beständiges Rühren ist unmöglich. Erst so löst sich die Stärke aus den Reiskörnern, die für die Cremigkeit maßgeblich ist. Das Rühren…
Isi20. April 2020
Wenn Spinat und Bärlauch bei uns sprießen, ist für mich der Frühling da. Ich liebe den vielseitigen Spinat. Und er muss auf jeden Fall frisch…
Isi6. April 2020
Ich sags dir gleich, schnell geht bei diesem Rezept nichts. Für diese frühlingshafte gefüllte italienische Pasta brauchst du Zeit und Muße. Aber es lohnt sich,…
Isi3. April 2020
Die ersten blumigen Frühlingsboten strecken schon ihre Knöpfe aus der Erde. Wie auch der Spinat, der neben dem Bärlauch die Saison eröffnet. Ich mag Spinat…
Isi31. März 2020
VEGANES Rezept: Ein Snack, der nicht nur Couchpotatos begeistert. Meine Süßkartoffel-Wedges taugen auch als kleines Abendessen für die ganze Familie. Und wenn wir die Coronakrise…
Isi20. März 2020
So wenige Gemüsesorten gibt es im Winter gar nicht. Raffiniert kombiniert wird aus Kartoffeln, bunten Karotten und Lauch ein cremiger Gemüsegratin. Zusammen mit meinem geliebten…
Isi6. März 2020
VEGANES Rezept: Spaghetti Bolognese liebt jedes Kind und fast alle Erwachsenen. Außer jenen, die kein Fleisch essen und sich vegetarisch oder auch vegan ernähren. Dieses…
Isi4. März 2020
In Frankreich ist die Zwiebelsuppe ein Traditionsgericht, das es in jedem Bistro gibt. Meist wird die Suppe in großen Tassen und mit viel Käse überbacken…
Isi10. Februar 2020
Linsen bringen Geldsegen. Daran glaubt man in Italien. Deshalb wird dort auch Linsensuppe zu Silvester serviert. Mir gefällt diese Tradition und wenn bei uns das…
Isi27. Dezember 2019
Ein festliches Risotto, das geradezu prädestiniert ist, dass Vegetarier an Festtagen nicht zu kurz kommen. Steinpilze und Orangen veredeln den Risotto. Der Risotto steht dem…
Isi9. Dezember 2019
Gebratene Maroni zu einem Punsch, das ist ein feine pikante Nascherei. Aber die Maroni kann auch ganz edel daher kommen. In einer feinen Suppe ist…
Isi7. Dezember 2019
Diese Salzburger Spezialität sollte besser Knusperknödel heißen, da sie so eine wunderbare knackige Kruste haben. Im Original ist Pinzgauer Bierkäse in der Masse. Mein Rezept…
Isi3. Dezember 2019
Im Herbst werden Salate ja oft durch Suppen abgelöst. Draußen wird es immer kälter und unser Bedürfnis nach etwas Warmen im Bauch erwacht. Dieser Salat…
Isi7. November 2019
Ich habe eine große Schwäche für Schwammerl. Damit ich auch im Winter auf meine Kosten komme, greife ich auch gerne zu Zuchtpilzen. Für dieses Aperitif-Häppchen…
Isi31. Oktober 2019
In diesem Rezept sind zwei Lieblinge von mir vereint. Pilze und Risotto. Da kann nur was Gutes dabei herauskommen. Kräuterseitlinge sind zwar kein gleichwertiger Ersatz…
Isi24. Oktober 2019
Die Zutaten für diese Sauce klingen vielleicht etwas ungewöhnlich, aber sie ist herrlich harmonisch im Geschmack. Wieder einmal ein Rezept aus der Serie: im Einfachen…
Isi19. Oktober 2019
Blumenkohl spaltet wie Koriander die Kulinarik-Gemeinde. Entweder es ist die große Liebe oder das Gegenteil ist der Fall. Mein Küchenfreund und ich lieben dieses Gemüse.…
Isi17. Oktober 2019
Für mich ist der Stein- oder Herrenpilz zweifellos der König der Schwammerl. Dieses Gericht ist wieder einmal ein Beweis dafür, wie mit wenigen, aber guten…
Isi1. Oktober 2019
Wenn es den ersten Kürbis gibt, ist klar, der Sommer ist bald vorbei. Im Geschmack ist das steirische Traditionsgemüse meist zurückhaltend, aber dafür sehr wandelbar…
Isi26. September 2019
VEGANES Rezept: Diese würzige Suppe ist auch für Veganer eine Freude. Mit einem Stück Brot taugt dieses asiatische angehauchte Süppchen auch als Hauptgericht. Zutaten für…
Isi22. September 2019
VEGANES Rezept: Der italienische Profi-Bäcker Marco Ramassotto hat mir gezeigt, wie eine echte italienische Focaccia gemacht wird. Das verrate ich dir hier Schritt für Schritt.…
Isi17. September 2019
Ich habe schon unzählige verschiedene Pastasaucen kreiert. Immer dann, wenn Lebensmittel zu verbrauchen sind, werde ich einfallsreich. In diesem Fall hatte ich noch ein paar…
Isi14. September 2019
Diese Pasta steht in 15-Minuten am Tisch und ist ganz easy zu machen. Schmecken tut sich allerdings nach großer Küche - der Käse verleiht der…
Isi8. September 2019
Ich liebe es, Schwammerl selbst im Wald zu sammeln. Am liebsten mache ich mich gemeinsam mit meiner Schwester auf die Suche. Mittlerweile kennen wir auch…
Isi22. August 2019
Wer Zucchini im Garten hat, der weiß es. Wenn die Zucchini reif sind, dann treten sie in Massen auf. Dann sind neue Rezepte gefragt. Dieser…
Isi18. August 2019
Auch die Franzosen haben eine Pizza - und noch dazu eine besonders köstliche. Als Snack gibt es sie bei fast jedem Bäcker in Südfrankreich zu…
Isi12. August 2019
Diese Suppe ist ein französischer Klassiker. Vor rund 100 Jahren wurde die eisige Suppe von einem französischen Koch im Ritz Carlton in New York erfunden.…
Isi5. August 2019
Die Kombination dieser Zutaten lässt einen eher an Asien als an Frankreich denken. Aber lass dich überraschen, das Rezept ist so ungewöhnlich wie gut. Das…
Isi31. Juli 2019
Ein feines Häppchen zum Aperitif oder ein nettes Mitbringsel für die nächste Gartenparty. Mit diesen pikanten Muffins begeisterst du jeden. Zutaten 40 kleine Muffins 180…
Isi28. Juli 2019
Küchenklassiker dürfen bei mir nicht zu kurz kommen. Zeichnen sie sich doch meistens dadurch aus, dass sie besonders gut schmecken. Das schnell gemachte Pesto kannst…
Isi25. Juli 2019
Ich weiß, ganzen vielen schmecken Auberginen bzw. Melanzani gar nicht. Mein Küchenfreund hat sie auch erst lieben gelernt. Und ich glaube, dass ich weiß, woran…
Isi22. Juli 2019
Wenn´s draußen besonders heiß ist, bleibt die Küche am besten kalt. Frisches Obst und Gemüse sind dann bei mir immer besonders gefragt. Oft auch in…
Isi19. Juli 2019
Wie ein Kind sich auf Weihnachten freut, so freue ich mich auf die ersten Eierschwammerl im Sommer. Gerne mache ich mich selbst auf die Suche.…
Isi14. Juli 2019
Ich schätze die italienische Aperitif-Kultur sehr. Das Glas Prosecco kommt immer in Begleitung einer kleinen Knabberei. Diese Tradition setze ich fort. Deswegen suche und kreiere…
Isi3. Juli 2019
Dieser italienische Klassiker stellt jedes Fleischgericht in den Schatten. Gebratene Melanzane, eine fruchtige Tomatensauce, gekochte Eier und cremiger Mozzarella sind dafür verantwortlich, dass dieser Auflauf…
Isi2. Juli 2019
Wenn es draußen besonders heiß ist und du gar keine Lust zum Kochen hast, dann empfehle ich dir meine eiskalte, sommerliche Gurkensuppe. Geht ratzfatz, ohne…
Isi29. Juni 2019
Dieses Rezept ist einer der Pasta-Favoriten meines Küchenfreundes. Er liebt die leicht fruchtige, süßliche und cremige Sauce und kann gar nicht genug davon kriegen. Sehr…
Isi18. Juni 2019
Der Klassiker unter den Spargelgerichten darf in meinem Blog nicht fehlen. Viel Spargel, wenig Beiwerk und maximale Cremigkeit zeichnen mein Süppchen aus. Zutaten 4 bis…
Isi12. Juni 2019
Erdäpfel sind nicht umsonst so beliebt, sie sind einfach geschmackliche Verwandlungskünstler. So wie meine knusprigen Kartoffeln. Sie schmecken herrlich als Beilage zu einem guten Stück…
Isi8. Juni 2019
VEGANES Rezept: Was gibt´s zum Frühstück? Müsli? Müsli ist gut, aber Granola ist besser. Natürlich kannst du es auch kaufen, aber das Selbstgemachte schmeckt um…
Isi3. Juni 2019
Meine Freundinnen wissen es, ich habe eine kleine Schwäche für Prosecco. Deswegen habe ich ihn kurzerhand mit einem meiner kulinarischen Lieblinge verheiratet, nämlich dem Risotto.…
Isi25. Mai 2019
Spargel im Wasser kochen? Nicht heute. Wir schieben den Spargel ins Backrohr. Das geht ruck-zuck und das volle Spargelaroma bleibt so erhalten und verschwindet nicht…
Isi18. Mai 2019
Von der französischen Küche inspiriert ist dieses Gericht entstanden. Es ist ganz schnell gemacht und ideal als Vorspeise oder auch als leichtes Hauptgericht. Zutaten 4…
Isi13. Mai 2019
VEGANES Rezept: Du hast überraschend Gäste und willst mehr als Chips zum Aperitif servieren. Dann sind diese Nüsse ideal. Ruck-zuck fertig, köstlich und alles andere…
Isi12. Mai 2019
Du hast ein paar "verlorene" grüne Spargelstangen im Kühlschrank? Dann mach am besten eine herrliche Frittata zum Sonntagsbrunch. Zutaten 2 Portionen 4 Eier 2 bis…
Isi9. Mai 2019
Lange habe ich mich dagegen gesträubt, einen Haferbrei zum Frühstück zu essen. Meine Ärztin hat mich im Sinne der Gesundheit dann doch davon überzeugt, es…
Isi30. April 2019
Du hast großen Hunger, keine Zeit und nichts im Kühlschrank. Dann ist dieses Rezept genau passend. Und dazu schmeckt es auch noch so herrlich nach…
Isi30. April 2019
Ich liebe Frankreich und besonders die französische Küche. Diese Tarte zaubert dir den Frühling auf den Tisch. Sie ist flaumig wie ein Soufflé, aber bei…
Isi29. April 2019
Die italienische Küche hat uns nicht nur Pizza, Pasta und Risotto beschert. Auch die Spinatnockerl aus der Lombardei, genannt Malfatti, sind es wert, nachgekocht zu…
Isi25. April 2019
Ich war bis vor kurzem keine große Freundin des Bärlauchs. Mir war der Knoblauch-Geschmack einfach immer zu intensiv. Heuer habe ich dem Frühlingskraut aber noch…
Isi21. März 2019