Junger, süßer Zuckermais wird bereits ab den Sommermonaten geerntet. Bis in den Herbst hinein wächst der Mais auf unseren Feldern. Das ist dann meist Körnermais.…
Isi1. Juli 2026
Ich mag Ostern, es ist ein Fest, das auch den Frühling willkommen heißt. Auf den Tellern wird es grün, dazwischen tummeln sich die bunten Eier…
Isi2. April 2026
Was wird bei dir am Ostersonntag zum Brunch aufgetischt? Falls du noch Ideen brauchst. Hier gibt es ein paar Anregungen für pikante Köstlichkeiten, mit und…
Isi27. März 2026
Das Osterfest hat in Kärnten besondere Tradition und wird mit der traditionellen Jause am Ostersamstag ausgiebig zelebriert. Und am Sonntag oder auch Ostermontag wird in…
Isi27. März 2026
Großes Silvestermenü oder gemütliches Buffet? Wenn du Ideen für eine entspannte Party suchst, bei mir gibt's schnell gemachte Häppchen. Viele mit Blätterteig, aber auch ein…
Isi26. Dezember 2025
It's beginning to look like Christmas … und deshalb wird es Zeit, dir Ideen für ein köstliches Weihnachtsmenü zu liefern. Der kulinarische Auftakt bestimmt wesentlich,…
Isi11. Dezember 2025
Die ersten Kekse der Saison sind immer die besten, selbstgemacht versteht sich. Aber oft fehlt in den stressigen Wochen vor Weihnachten die Zeit zum Kekse-Ausstechen…
Isi21. November 2025
Am 29. September ist "Welttag gegen Lebensmittelverschwendung". 30 bis 40 Prozent der weltweit produzierten Lebensmittel werden nie gegessen. In Österreich ist Brot, das am meisten…
Isi28. September 2025
Wenn die Zwetschken reif werden, beginnt für mich die schönste Zeit im Jahr. Die Sonne wirft das schönste Licht, die Temperaturen sind am Tag gemäßigt…
Isi10. September 2025
Was macht einen guten Sommer-Drink aus? Für mich muss er auf jeden Fall erfrischend, fruchtig und mit Zitrusfrüchten sein. So wie diese Kreation mit saftigen…
Isi12. August 2025
Brunchen am Ostersonntag ist alljährlich ein kulinarischer Fixpunkt in vielen Familien, auch bei uns. Und dafür sind auch immer wieder neue, frühlingshafte und frische Rezepte…
Isi8. April 2025
Der Frühling lässt sich nicht mehr aufhalten. Ganz selbstbewusst habe ich am Wochenende schon das erste Basilikum in meine Kräuterkästen gesetzt. 2 Monate früher als…
Isi14. März 2025
Ich bin eine Frühstückerin - ich halte es mit dem "alten" Spruch: "In der Früh sollst du essen wie ein König, mittags wie ein Bürger…
Isi18. Februar 2025
Zitrusbäume sind faszinierend und ungewöhnlich, denn sie können gleichzeitig blühen und Früchte tragen. Sind die Orangen reif, müssen sie nicht sofort geerntet werden. Sie können…
Isi13. Januar 2025
Die meisten denken bei Toastbrot an das weiße, weiche, geschmacksarme, in Plastik abgepackte Industrieprodukt, das in den Supermarkt-Regalen liegt. Toast kann aber auch etwas ganz…
Isi10. Januar 2025
Mit welchen Vorsätzen startest du ins neue Jahr? Gesünder leben, das steht bei den meisten ganz oben auf der To-Do-Liste! Auch bei mir, wobei ich…
Isi2. Januar 2025
Und was ist bei dir heuer so zu Silvester geplant? Ich habe hier für dich einige köstliche, party-taugliche Rezepte zusammengestellt. Die passen sowohl für eine…
Isi26. Dezember 2024
Mit diesen 5 Desserts wird dein Weihnachtsmenü 2024 unvergesslich!Karamellisierte Äpfel, Spekulatiuskekse und eine feine Vanillecreme machen dieses Dessert zum Höhepunkt für dein Weihnachtsmenü.Wer Topfen liebt,…
Isi16. Dezember 2024
Und weiter geht's mit dem Best-of meiner Ideen fürs Weihnachtsmenü 2024. Hier sind 5 köstliche Hauptspeisen für dein Festmahl 2024!Der Zwiebelrostbraten ist ein Klassiker der…
Isi16. Dezember 2024
Heuer gibt's von mir die "Qual der Wahl" fürs Weihnachtsmenü - nämlich 5 Rezepte für jeden Gang. Los geht's mit köstlichen Vorspeisen & Suppen!Einer meiner…
Isi16. Dezember 2024
Die stillste Zeit im Jahr ist der Advent für die meisten von uns schon lange nicht mehr. Um innezuhalten, braucht es aber gar nicht so…
Isi14. November 2024
Jetzt beginnt für viele die schönste Zeit im Jahr. Draußen ist es kalt, drinnen wohlig warm und das Kerzenlicht macht die gemütliche Atmosphäre perfekt. Im…
Isi12. November 2024
In China nennt man den Kürbis den "Kaiser des Gartens". Eine Zuschreibung die mir sehr gefällt, den er ist nicht nur optisch eine Pracht, sondern…
Isi7. Oktober 2024
VEGANES Rezept: Beim Blick in den Kühlschrank habe ich ein paar Zwetschken entdeckt, die verbraucht gehören, weil Wegwerfen geht gar nicht. Und dieses kleine Rezept…
Isi6. September 2024
Ohne Hefe, ohne Sauerteig. Dieses einfache italienische Fladenbrot aus der Emilia Romagna hat als Triebmittel nur etwas Backpulver im Teig und das Mineralwasser lässt es…
Isi3. September 2024
Wer einen eigenen Garten hat, der weiß ein Lied davon zu singen. Wenn die Zucchini reif sind, dann sind sie das in der Regel alle…
Isi23. August 2024
Es ist unglaublich, wir haben Anfang April und die Spargelernte hat schon begonnen. Heuer, so früh wie nie. Das ist zumindest eine schöne Seite des…
Isi9. April 2024
Die wärmende Sonne, das muntere Vogelgezwitscher und die bunten Knospen der Krokusse verkünden es deutlich, der Frühling ist da und Ostern steht vor der Tür.…
Isi22. März 2024
Es geht nichts über frische Brioche zum Frühstück. Am besten mit einer selbst gemachten Marmelade, buttrig, weich und am besten noch ofenwarm. Damit du dafür…
Isi15. März 2024
VEGANES Rezept: Meine liebe Freundin Sabine ist eine Meisterin der levantinischen Küche und das nicht erst, seit sie im Trend ist. Und sie macht ohne…
Isi7. März 2024
Orangenmarmelade hat den Ruf, oft zu bitter zu sein. Das gilt für dieses Rezept nicht. Die Winter-Marmelade hat ein ausgewogenes "Spiel" zwischen Säure, Süße und…
Isi4. Februar 2024
Was essen wir heuer zu Weihnachten? Für viele Familien ist die Frage schnell beantwortet, da traditionell immer Karpfen, Fondue oder Würstel am Weihnachtsabend serviert werden.…
Isi13. Dezember 2023
Ich mag Christkindlmärkte und Wien hat wirklich besonders schöne zu bieten. Mein Favorit ist und bleibt der Markt am Karlsplatz. Das liegt sicher auch daran,…
Isi26. November 2023
Das klassische Club-Sandwich wurde 1894 zum ersten Mal beschrieben. Es gibt verschiedene Variationen davon, das New York Club-Sandwich besteht aus drei Brotscheiben. Dazwischen liegen gebratener…
Isi24. September 2023
Ich bin ja keine große Freundin der Jause, aber an einem heißen Sommertag mache ich auch gerne mal eine Ausnahme. Und zwar gibt es 3…
Isi28. Juli 2023
Dieses Rezept stammt von Christian Kummer. Er leitet die Versuchsanstalt für Getreideverarbeitung und verrät in Workshops, wie man Sauerteige ansetzt und damit geschmackvolle Brote, Semmeln…
Isi14. Juni 2023
Ich finde es sehr schade, wenn alte, oft auch bäuerliche Rezepte verloren gehen. Sie sind ein wichtiger Baustein der österreichischen Küche. Meine Mutter, selbst auf…
Isi8. März 2023
Es gibt viele Gründe, im Jänner kulinarisch ein wenig auf die Bremse zu steigen. Die guten Vorsätze sind noch jung und ich habe mir gedacht,…
Isi4. Januar 2023
Wahrscheinlich geht es dir auch so, die Tage vor Weihnachten rasen dahin. Neben Arbeit und Familie soll's auch daheim weihnachtlich glänzen, die Weihnachtsbäckerei macht sich…
Isi6. Dezember 2022
Einkochen hört auch im Herbst nicht auf. Jetzt ist die richtige Zeit, die winterlichste aller Marmeladen zu machen. Das Rezept eignet sich besonders gut für…
Isi4. November 2022
Am 29. September ist Aktionstag geben Lebensmittelverschwendung. 40 Prozent aller produzierten Lebensmittel landen weltweit im Müll. In Österreich sind es pro Jahr 521.000 Tonnen Lebensmittel…
Isi28. September 2022
Heuer ist ein Schwammerljahr. Zumindest in Kärnten. Hier in Wien kann ich das leider nicht bestätigen. Aber ich freue mich jetzt schon darauf, wenn ich…
Isi30. August 2022
Die Brombeeren, die in dieser Marmelade gelandet sind, sind Weltklasse. Gewachsen sind sie im Traumgarten von Marianne und Günther in Kärnten. Das sind gute Freude…
Isi14. August 2022
Wenn's um Früchte geht, gehört die Marille/Aprikose ganz klar zu meinen Sommer-Lieblingen. Noch dazu schmeckt sie roh, als auch gekocht hervorragend. Ihre Vielseitigkeit stelle ich…
Isi15. Juli 2022
Es ist Ende Juni und der Sommer zeigt mit gewaltigen Temperaturen, was er so kann. Knödel, schwere Aufläufe und Currys will jetzt niemand essen. Aber…
Isi28. Juni 2022
Jedes Jahr stellt sich wieder die Frage, was essen wir zu Weihnachten. Über den Heiligen Abend reden wir zwar auch jedes Jahr, aber wir einigen…
Isi16. Dezember 2021
Dieses Rezept erinnert stark an das klassische Birchermüsli, das bereits um 1900 vom Pionier der Vollwerternährung Dr. Oskar Bircher-Brenner entwickelt wurde. Er hat Haferflocken über…
Isi16. November 2021
Die Grillsaison ist im Laufen und wer will schon immer die gleichen Beilagen und Salate essen? Ich nicht. Und damit der Ofen auch etwas zu…
Isi16. Juni 2021
Der Frühling ist da, wenn der Bärlauch sprießt. Ich freue mich ziemlich darüber, da ich doch, mit wenigen Ausnahmen, nur saisonal koche. Und jetzt kommt…
Isi13. April 2021
Heute verrate ich dir ein Rezept für einen flaumigen Striezel. Der muss sich auch zu Ostern nicht vor dem Kärntner Reindling verstecken. Den Reindling gibt…
Isi25. März 2021
Fertig gekaufte Müsliriegel sind selten gesund, oft enthalten sie viel weißen Zucker und andere Zusatzstoffe, die eigentlich niemand in einem gesunden Lebensmittel haben will. Da…
Isi8. März 2021
Für alle, die gerne knabbern, habe ich heute etwas Besonderes. Ich habe grünes Popcorn kreiert, das schaut nicht nur super aus, es hat auch einen…
Isi1. März 2021
Es ist höchste Zeit, die reifen Tomaten aus dem Garten oder auch vom Markt zu verarbeiten. Und was bietet sich da besser an, als ein…
Isi28. September 2020
Jetzt ist für mich die Zeit, Vorräte für den Winter anzulegen. Frische Kräuter - Schnittlauch, Petersilie und Liebstöckel - schneide ich klein und friere sie…
Isi31. August 2020
Das ist diesmal ein ganz simples Rezept, das aufs erste Hinschauen an Marmelade erinnert. Allerdings gebe ich nur sehr wenig Zucker und Pektin zu den…
Isi26. August 2020
Erdbeermarmelade schmeckt ganz frisch eingekocht am besten und sie darf auf keinen Fall zu süß sein. Deshalb verwende ich immer mehr Früchte als es die…
Isi23. Juni 2020
In Wien sind die Holunderblüten schon in Vollblüte. In Oberkärnten, auf 600 bis 700 m Seehöhe fangen sie gerade erst zu blühen an. Dort habe…
Isi30. Mai 2020
Rhabarber ist botanisch gesehen eigentlich ein Gemüse. Hierzulande wird er wie Obst behandelt und das bedauernswerterweise sehr stiefmütterlich. Für mich hat er ungeahnte Stärken. Er…
Isi12. Mai 2020
Ich liebe seit Kindheitstagen Schinken-Käse-Toast. Allerdings muss der mit guten Zutaten gemacht sein. Neben Beinschinken und einem würzigen Käse, spielt das Toastbrot natürlich eine entscheidende…
Isi12. März 2020
Das Lieblingsgetränk am Christkindlmarkt ist zweifellos der Punsch. Leider lässt die Qualität an den meisten Punschständen zu wünschen übrig. Grund genug, dass ich mich selbst…
Isi19. Dezember 2019
Was gibt es besseres, als frisches Gebäck zum Frühstück. Noch dazu, wenn es aus dem eigenen Backofen kommt. Diese Topfenweckerl werten deinen Sonntags-Brunch ordentlich auf.…
Isi10. November 2019
Dieses wunderbare Rezept habe ich meiner lieben Freundin Sabine zu verdanken. Die Baguettes sind einfach und schnell gemacht. Du musst nur am Vortag den Teig…
Isi5. Oktober 2019
VEGANES Rezept: Der italienische Profi-Bäcker Marco Ramassotto hat mir gezeigt, wie eine echte italienische Focaccia gemacht wird. Das verrate ich dir hier Schritt für Schritt.…
Isi17. September 2019
Waldheidelbeeren sind an und für sich schon etwas ganz Besonders. Veredelt zu Marmelade zaubern sie den ganzen Winter ein wenig Sommer auf´s Marmeladen-Brot. Zutaten 6…
Isi7. August 2019
Der Sommer hält so viele köstliche Früchte bereit, die sich hervorragend für Marmelade eignen und mich den ganzen Winter erfreuen. Kirschen gehören unbedingt dazu. Zutaten…
Isi29. Juli 2019
Küchenklassiker dürfen bei mir nicht zu kurz kommen. Zeichnen sie sich doch meistens dadurch aus, dass sie besonders gut schmecken. Das schnell gemachte Pesto kannst…
Isi25. Juli 2019
Wenn´s um Marmelade geht, gibt´s für mich nichts Besseres, als eine Selbstgemachte von der Marille. Am besten schmeckt die alte Sorte "Ungarische Beste". Die köstlichen…
Isi23. Juli 2019
Erdäpfel sind nicht umsonst so beliebt, sie sind einfach geschmackliche Verwandlungskünstler. So wie meine knusprigen Kartoffeln. Sie schmecken herrlich als Beilage zu einem guten Stück…
Isi8. Juni 2019
VEGANES Rezept: Was gibt´s zum Frühstück? Müsli? Müsli ist gut, aber Granola ist besser. Natürlich kannst du es auch kaufen, aber das Selbstgemachte schmeckt um…
Isi3. Juni 2019
Du wirst begeistert sein, das kann ich dir jetzt schon versprechen. Knusprig, g´schmackig und so easy zu machen. Damit veredelst du kulinarisch jeden Brunch. Und…
Isi14. Mai 2019
Lange habe ich mich dagegen gesträubt, einen Haferbrei zum Frühstück zu essen. Meine Ärztin hat mich im Sinne der Gesundheit dann doch davon überzeugt, es…
Isi30. April 2019