Für alle, die gerne knabbern, habe ich heute etwas Besonderes. Ich habe grünes Popcorn kreiert, das schaut nicht nur super aus, es hat auch einen leicht nussigen Geschmack. Mein steirisches „greanes Bobkoan“ ist optisch und geschmacklich ein Hit. Das Aboservice „Heimatlust“ hat mich dafür mit oberösterreichischen Popcornmais von Gugaruz versorgt, der ist gleich nochmal besser, als der aus dem Supermarkt.
Zutaten
- 3 EL Popcornmais
- 1 EL Maiskeimöl
- 2 EL steirisches Kürbiskernöl
- Krensalz
Zubereitung
Popcorn zu machen, ist wirklich kinderleicht. In diesem Fall ist es nur wichtig, dass du zuerst das Maiskeimöl in einem großen Topf erhitzt. Erst dann das Kürbiskernöl dazugeben und erhitzen, denn eigentlich sollte Kürbiskernöl nicht heiß gemacht werden, weil es einen niedrigen Rauchpunkt hat und der Geschmack schnell verloren geht. Also schnell arbeiten. Dann kommt der Popcornmais dazu, Deckel auf den Topf und dann sollte es schon knallen, die Herdtemperatur solltest du leicht reduzieren. Das Ganze dauert jetzt etwa 2 Minuten, dann sollten alle Körner aufgeplatzt sein. Mit Krensalz rundest du das steirische Popcorn noch zusätzlich geschmacklich ab.
Tipp
Gut schmeckt es auch, wenn du das Popcorn mit zerstossenen gerösteten Kürbiskernen mischt.
