Wir sehnen uns wohl schon alle nach mehr grün, draußen und am Teller. Spinat ist einer der ersten Frühlingsboten, der zu Ostern neben Schinken und…
Isi20. März 2024
Ich bin beim Essen sehr vielseitig - eigentlich mag ich fast alles - nur mit Leber macht man mir gar keine Freude. Meine Mutter hat…
Isi3. November 2023
Ein Zwetschkenfleck ist eine feine Sache. Und dieses Rezept verbirgt auch gleich mehrere Vorteile in sich. Der Teig schmeckt ähnlich wie ein Germteig, ist aber…
Isi3. Oktober 2023
Ich bin ja keine große Freundin der Jause, aber an einem heißen Sommertag mache ich auch gerne mal eine Ausnahme. Und zwar gibt es 3…
Isi28. Juli 2023
Die Spargelzeit geht in die Zielgerade. Deswegen muss ich noch schnell dieses Rezept posten, dass uns immer wieder ein einfaches, schnelles und köstliches Abendessen liefert.…
Isi7. Juni 2023
Ich bin keine Freundin von tierischen Ersatzprodukten - sprich vegane Würstel, vegane Butter oder ähnliche Produkte vermeide ich, da sie mir zu hoch industrialisiert sind.…
Isi18. Mai 2023
Blätterteig ist so ziemlich das einzige Convenience-Produkt, das ich verwende. Bei der Produktauswahl schaue ich auf bio und darauf, dass der Blätterteig auch wirklich aus…
Isi6. April 2023
Sie ist vielleicht nicht die schönste Suppe, aber für mich eine der köstlichsten. Auch wenn manche wegen der Einbrenn die Nase rümpfen, die Einbrenn ist…
Isi2. März 2023
Wer mich kennt, weiß, ich mag Schwammerl. Am liebsten die "Wilden" aus dem Wald, aber auch Zuchtpilzen kann ich viel abgewinnen. Ich glaube sogar, dass…
Isi16. Januar 2023
Einer meiner Lieblingsdisziplinen in der Küche sind die Häppchen zum Aperitif. Diese schnell gemachten Mini-Quiches sind noch dazu ein echter Hingucker, wenn du Gäste erwartest.…
Isi15. Oktober 2022
Wenn du für ein Herbstmenü mit Freunden oder Familie ein elegantes Dessert suchst, dann ist dieses Rezept genau richtig. Es ist einfach und schnell gemacht…
Isi29. September 2022
Es ist Ende Juni und der Sommer zeigt mit gewaltigen Temperaturen, was er so kann. Knödel, schwere Aufläufe und Currys will jetzt niemand essen. Aber…
Isi28. Juni 2022
Das ist eine meiner Lieblingstorten aus Kindheitstagen. Jeden Sommer hole ich das Rezept wieder hervor und schwelge ein wenig in vergangenen Zeiten. Die Biskuit-Torte ist…
Isi27. Juni 2022
Wer Rumkugeln liebt, wird diesen Kuchen besonders mögen. Kakao, Kokos und Rum sind die Aromenlieferanten. Noch dazu hält er sich einige Tage frisch, wenn er…
Isi29. April 2022
Die Idee zu diesem Rezept habe ich von Freunden aus Innsbruck, die mir ein privates Kochbuch mit dem schönen Titel "A litte bit of everywhere"…
Isi3. März 2022
Bevor die Fastenzeit losgeht, muss ich dir noch das Rezept für eine besonders köstliche und blitzschnell gemachte Roulade präsentieren. Ich verspreche dir, diese Roulade ist…
Isi22. Februar 2022
Wer mag sie nicht, die Grießnockerl. Ein Klassiker der österreichischen Suppenküche. Noch würziger und cremiger sind allerdings meine Käse-Grießnockerl mit viel frisch geriebenem Emmentaler. Für…
Isi11. Februar 2022
Bei uns zuhause hat es am Freitag immer eine dicke Suppe, oft eine Gemüsesuppe, gegeben und danach was Süßes - einer dieser Freitagsklassiker war der…
Isi16. Januar 2022
Diese klassische französische Teebäckerei ist ruck-zuck gemacht und schaut noch dazu besonders hübsch aus. Ich habe die Madeleines auch schon zu einer Creme serviert, das…
Isi7. November 2021
Unsere lieben Kärntner Freunde haben Kartoffeln in ihrem Garten. Und das beste daran ist, wir haben einen kleinen Ernteanteil bekommen. Grund genug, sich etwas besonders…
Isi27. Oktober 2021
Jetzt gibt's nochmal Strankerl, also Fisolen (bzw. grüne Bohnen) bei uns. Diesmal sind sie in einem Kärntner Klassiker gelandet - dem Strankerl-Gulasch. Ein vegetarisches Hauptgericht,…
Isi23. August 2021
Die Marillenmarmelade ist eingekocht und es waren noch ein paar Marillen übrig, die habe ich kurzerhand in einen Röster verwandelt. Übrigens, der Unterschied zwischen Röster…
Isi27. Juli 2021
Das ist wieder einmal ein Rezept aus der schnellen Küche. Wenn ich unter der Woche, weder Zeit noch Lust für die große Koch-Action habe, mache…
Isi5. Juni 2021
Altem Brot und Gebäck neues Leben einzuhauchen, macht mir besonderen Spass. So toaste ich übrigens mit großer Freude altes Brot, das mag ich extrem gern.…
Isi10. Mai 2021
Der Frühling ist da, wenn der Bärlauch sprießt. Ich freue mich ziemlich darüber, da ich doch, mit wenigen Ausnahmen, nur saisonal koche. Und jetzt kommt…
Isi13. April 2021
Jetzt hat es der schwarze Knoblauch auch in meine Küche geschafft. Schwarzer Knoblauch ist keine eigene Sorte, sondern fermentierter weißer Knoblauch. Geschmacklich hat er mit…
Isi14. März 2021
Für alle, die gerne knabbern, habe ich heute etwas Besonderes. Ich habe grünes Popcorn kreiert, das schaut nicht nur super aus, es hat auch einen…
Isi1. März 2021
Die "Tante Jolesch" von Friedrich Torberg hat die Krautfleckerl weltberühmt gemacht. Denen, die Torbergs literarische Anekdoten nicht kennen, möchte ich das Geheimnis um die legendären…
Isi18. Januar 2021
VEGANES Rezept: Wer findet, dass der Winter keine Salatzeit ist? Papperlapp sage ich - mit winterlichen Zutaten kombiniert, kreiere ich immer wieder neue köstliche Vitaminbomben.…
Isi2. Dezember 2020
VEGANES Rezept: Vielleicht klingt dieser Salat nicht danach, aber er schmeckt nach feiner Küche. Das Wurzelgemüse wird geschmort und dann mariniert. Die Säure vom Dressing…
Isi16. November 2020
Du hast Lust auf einen Kuchen und er soll ruck-zuck fertig sein? Dann ist das genau das richtige Rezept. Noch dazu kommt dieser gebackene Topfenkuchen…
Isi13. November 2020
Mit fällt es schon selber auf, ich habe eine Schwäche für geräucherten Fisch. Das liegt vielleicht auch daran, dass ich immer wieder am Millstättersee bin.…
Isi2. November 2020
VEGANES Rezept: Viele meiner Rezeptideen reifen über Wochen in meinem Kopf, ich stelle mir genau vor, wie die Gerichte schmecken werden und welche Gewürze und…
Isi22. Oktober 2020
Wenn ich an einem heißen Sommertag wenig Zeit und Lust zum Kochen habe, kommt gerne eine Pasta mit Pesto auf den Tisch. Dieses geschmacklich facettenreiche…
Isi29. August 2020
Immer wieder gut - Pasta. Noch dazu wenn sie so schnell gemacht ist, wie diese leichte Sommerpasta. Sie wird mit Zitronenschale, Basilikum und Chili gewürzt…
Isi3. August 2020
Wer kennt das nicht, wieder einmal zu viel Brot eingekauft. Wenn du nicht tagelang altes Brot essen möchtest, solltest du diese Brotchips probieren. Vorausgesetzt du…
Isi30. Juni 2020
Erdbeermarmelade schmeckt ganz frisch eingekocht am besten und sie darf auf keinen Fall zu süß sein. Deshalb verwende ich immer mehr Früchte als es die…
Isi23. Juni 2020
Das ist ein herrliches Sommeressen. Es ist flott gemacht und perfekt für ein Abendessen nach einem heißen Sommertag. Am besten schmeckt es natürlich mit einem…
Isi22. Juni 2020
Wenn überraschend Gäste kommen oder dich der Süßhunger plötzlich packt, diese Topfencreme ist ideal. Sie ist schnell gemacht, fruchtig und natürlich schmeckt sie auch richtig…
Isi13. Juni 2020
Ein kühler Tag im Frühling und du weißt nicht, was du am Abend kochen sollst? Diese Suppe ist die Antwort. Sie ist schnell gemacht, macht…
Isi28. Mai 2020
Im Winter gebe ich Suppen den Vorzug, in der wärmeren Jahreszeit gehört meine kulinarische Gunst den Salaten. Meine Salatkombinationen orientieren sich dabei immer daran, was…
Isi26. Mai 2020
Erdäpfelgulasch ist ein Klassiker der österreichischen Küche. Je nach Geschmack und was gerade zuhause ist, können die verschiedensten Würste verarbeitet oder auch weggelassen werden. Meine…
Isi4. Mai 2020
Ein guter Risotto ohne beständiges Rühren ist unmöglich. Erst so löst sich die Stärke aus den Reiskörnern, die für die Cremigkeit maßgeblich ist. Das Rühren…
Isi20. April 2020
Die meisten von uns essen zu viel Zucker. Und von künstlichen Zuckerersatzstoffen halte ich nicht viel. Wenn ich wieder einmal auf die Zucker-Bremse steigen will,…
Isi28. März 2020
Die getrockneten Steinpilze bringen den geliebten fünften Geschmack - nämlich Umami - in diese einfache Suppe. Mit einer Scheibe Brot taugt dieser Seelenwärmer auch als…
Isi17. März 2020
Dass ich die italienische Küche liebe, ist kein Geheimnis. Ich mag die Klassiker sehr gerne, besonders Pasta Carbonara. Es macht mir aber auch viel Freude,…
Isi13. März 2020
Schnelle Suppenrezepte kann es nie genug geben. Eine feine Suppe ist immer noch mein liebstes Abendessen in der kälteren Jahreszeit. Die einfache Erdäpfelsuppe wird durch…
Isi3. März 2020
Wenn´s Geflügel gibt, dann aus biologischer Landwirtschaft. Ich esse wenig Fleisch, aber wenn, sollten die Tiere ein würdiges Leben gehabt haben. Und Huhn mag ich…
Isi28. Februar 2020
Diese edle Pasta-Sauce habe ich bei meinen lieben Kärntner Freunden erstmals gegessen. Ich habe dieser schnell gemachten Sauce mit dem gerösteten Zwiebel noch meinen persönlichen…
Isi16. Januar 2020
Mit Krautsuppe verbinden die meisten eine einseitige Diät. Meine Krautsuppe hat damit wenig zu tun, obwohl sie nicht sehr kalorienreich ist. Sie sorgt für kulinarisches…
Isi13. Januar 2020
Kohlsprossen (Rosenkohl) sind leicht bitter. Dieses Kohlgemüse wird deswegen von vielen geschmäht. Ich finde ganz zu unrecht. In meinem Rezept läuft der Rosenkohl zu Hochform…
Isi7. Januar 2020
So gut Weihnachtskekse im Advent schmecken, nach Silvester sind sie oft nicht mehr gefragt. Raffiniert mit Creme in ein Glas geschichtet, werden Linzer Augen und…
Isi2. Januar 2020
Linsen bringen Geldsegen. Daran glaubt man in Italien. Deshalb wird dort auch Linsensuppe zu Silvester serviert. Mir gefällt diese Tradition und wenn bei uns das…
Isi27. Dezember 2019
Winterlicher geht ein Dessert kaum. Es duftet herrlich, wenn der Bratapfel aus dem Rohr kommt. Und er schmeckt cremig, nußig und in meinem Rezept ganz…
Isi21. Dezember 2019
Kokosbusserl gehören zu Weihnachten einfach auf jeden Keksteller. Ich mag sie allerdings nur, wenn sie innen schön weich sind. Mit diesem Rezept gelingt das. Zutaten…
Isi17. Dezember 2019
Gebratene Maroni zu einem Punsch, das ist ein feine pikante Nascherei. Aber die Maroni kann auch ganz edel daher kommen. In einer feinen Suppe ist…
Isi7. Dezember 2019
Ein kleiner Salat macht sich in einer größeren Menüfolge immer sehr gut. Und da darf er durchaus etwas spezieller sein. Dieses einfache, aber raffinierte Rezept…
Isi5. Dezember 2019
Im Herbst und Winter darf das Aperitifhäppchen durchaus etwas deftiger ausfallen. Speckpflaumen passen gut zu einem Glas Bier oder Punsch und sind ratz-fatz gemacht. Zutaten…
Isi25. November 2019
Mein bevorzugter kulinarischer Tagesabschluss ist im Winter eine kräftige, heiße Suppe. Am liebsten aus einer Bowl gelöffelt. Das lässt mich auch so manchen Ärger des…
Isi20. November 2019
Ich liebe Thunfisch. Aber es begleitet mich beim Genuss immer ein wenig das schlechte Gewissen, da einige Arten vom Aussterben bedroht sind. Deswegen achte ich…
Isi13. November 2019
Ich habe eine große Schwäche für Schwammerl. Damit ich auch im Winter auf meine Kosten komme, greife ich auch gerne zu Zuchtpilzen. Für dieses Aperitif-Häppchen…
Isi31. Oktober 2019
In diesem Rezept sind zwei Lieblinge von mir vereint. Pilze und Risotto. Da kann nur was Gutes dabei herauskommen. Kräuterseitlinge sind zwar kein gleichwertiger Ersatz…
Isi24. Oktober 2019
Die Zutaten für diese Sauce klingen vielleicht etwas ungewöhnlich, aber sie ist herrlich harmonisch im Geschmack. Wieder einmal ein Rezept aus der Serie: im Einfachen…
Isi19. Oktober 2019
VEGANES Rezept: Diese würzige Suppe ist auch für Veganer eine Freude. Mit einem Stück Brot taugt dieses asiatische angehauchte Süppchen auch als Hauptgericht. Zutaten für…
Isi22. September 2019
Ich habe schon unzählige verschiedene Pastasaucen kreiert. Immer dann, wenn Lebensmittel zu verbrauchen sind, werde ich einfallsreich. In diesem Fall hatte ich noch ein paar…
Isi14. September 2019
Dieses Rezept braucht 3 Zutaten, ein Backrohr und 15 Minuten Zeit. Es ist sozusagen der Turbo unter den Genießer-Desserts. Zutaten für 4 Portionen 8 Zwetschken…
Isi11. September 2019
Diese Pasta steht in 15-Minuten am Tisch und ist ganz easy zu machen. Schmecken tut sich allerdings nach großer Küche - der Käse verleiht der…
Isi8. September 2019
Du hast keine Lust einen Germteig zu machen? Aber große Lust auf einen Zwetschkenfleck? Dann kommt diese schnell gemachte Zwetschkentarte gerade richtig. Mein Küchenfreund ist…
Isi8. September 2019
Du suchst noch nach einem Häppchen zum Aperitif und es muss schnell gehen? Dann kommt hier die Lösung. Ein feiner Räucherfisch-Aufstrich auf geröstetem Brot. Zutaten…
Isi8. September 2019
Der sommerliche Gurkensalat versetzt mich unwillkürlich in meine Kindheit zurück. Wir hatten viele Gurken im Garten und entsprechend oft gab es Gurkensalat mit Erdäpfeln und…
Isi27. August 2019
Topfennockerl - ein Klassiker der österreichischen Dessertküche ist schnell gemacht und lässt sich gut vorbereiten. Also ideal wenn wieder einmal Gäste kommen. Zutaten für 4…
Isi23. August 2019
Ich liebe es, Schwammerl selbst im Wald zu sammeln. Am liebsten mache ich mich gemeinsam mit meiner Schwester auf die Suche. Mittlerweile kennen wir auch…
Isi22. August 2019
Groß und Klein liebt faschierte Laibchen. Damit sie nicht immer gleich schmeckem, würze ich sie in diesem Rezept mediterran - mit Kräutern und Zutaten, die…
Isi20. August 2019
Wer Zucchini im Garten hat, der weiß es. Wenn die Zucchini reif sind, dann treten sie in Massen auf. Dann sind neue Rezepte gefragt. Dieser…
Isi18. August 2019
Es zahlt sich immer aus, Waldheidelbeeren am Markt zu kaufen oder noch besser, selbst im Wald zu sammeln. Zuchtheidelbeeren sind gut, haben aber nie diesen…
Isi14. August 2019
Ein feiner Fisch ist ein Hochgenuss. Am besten schmeckt er direkt aus dem See. Damit er im Sommer nicht immer einfach nur am Grill landet,…
Isi2. August 2019
Die Kombination dieser Zutaten lässt einen eher an Asien als an Frankreich denken. Aber lass dich überraschen, das Rezept ist so ungewöhnlich wie gut. Das…
Isi31. Juli 2019
Küchenklassiker dürfen bei mir nicht zu kurz kommen. Zeichnen sie sich doch meistens dadurch aus, dass sie besonders gut schmecken. Das schnell gemachte Pesto kannst…
Isi25. Juli 2019
Ich weiß, ganzen vielen schmecken Auberginen bzw. Melanzani gar nicht. Mein Küchenfreund hat sie auch erst lieben gelernt. Und ich glaube, dass ich weiß, woran…
Isi22. Juli 2019
Wenn´s draußen besonders heiß ist, bleibt die Küche am besten kalt. Frisches Obst und Gemüse sind dann bei mir immer besonders gefragt. Oft auch in…
Isi19. Juli 2019
Italienisches Essen gehört für mich zum guten Leben einfach dazu. Abwechslungsreich, mit viel Geschmack und zum Wohlfühlen. Ein besonderes Soulfood ist diese Pasta mit würziger…
Isi15. Juli 2019
Dieses wunderbare Dessert hat seinen italienischen Namen von einem echten Sizilianer. Ihm hat es so gut geschmeckt, dass er gleich einen Namen dafür erfunden hat,…
Isi9. Juli 2019
Diese Pasta ist ein gutes Beispiel dafür, dass auch wenige Zutaten ausreichen, um etwas Delikates zu kochen. Wenn du Sardellen, Petersilie, Zitronen und Knoblauch daheim…
Isi7. Juli 2019
Ich schätze die italienische Aperitif-Kultur sehr. Das Glas Prosecco kommt immer in Begleitung einer kleinen Knabberei. Diese Tradition setze ich fort. Deswegen suche und kreiere…
Isi3. Juli 2019
Wenn du keine Eismaschine hast, aber gerne selber Eis machen möchtest, dann präsentiere ich dir hier die Lösung. Zutaten für 4 Portionen 200 g gefrorene…
Isi30. Juni 2019
Wenn es draußen besonders heiß ist und du gar keine Lust zum Kochen hast, dann empfehle ich dir meine eiskalte, sommerliche Gurkensuppe. Geht ratzfatz, ohne…
Isi29. Juni 2019
Lust auf was Fruchtig-Cremiges, das turboschnell fertig ist? Dann lies hier mal weiter. Zutaten 4 Portionen Marinierte Beeren 300 g gemischte Beeren Staubzucker nach Bedarf…
Isi22. Juni 2019
Dieses Rezept ist einer der Pasta-Favoriten meines Küchenfreundes. Er liebt die leicht fruchtige, süßliche und cremige Sauce und kann gar nicht genug davon kriegen. Sehr…
Isi18. Juni 2019
Solange es noch Spargel gibt, landet er bei mir bevorzugt im Kochtopf. Heute kommt er als herrliche Pasta auf den Tisch. Zutaten Für 2 Personen…
Isi14. Juni 2019
Das ist eine meiner Lieblingstorten aus Kindheitstagen. Jeden Sommer hole ich das Rezept wieder hervor und schwelge ein wenig in vergangenen Zeiten. Die Torte ist…
Isi13. Juni 2019
Der Klassiker unter den Spargelgerichten darf in meinem Blog nicht fehlen. Viel Spargel, wenig Beiwerk und maximale Cremigkeit zeichnen mein Süppchen aus. Zutaten 4 bis…
Isi12. Juni 2019
Erdäpfel sind nicht umsonst so beliebt, sie sind einfach geschmackliche Verwandlungskünstler. So wie meine knusprigen Kartoffeln. Sie schmecken herrlich als Beilage zu einem guten Stück…
Isi8. Juni 2019
In der warmen Jahreszeit ist ein Salat mein liebstes Abendessen. Bei den Zutaten kann ich aus dem Vollen schöpfen. Mit Gemüse, Kräutern und allem was…
Isi5. Juni 2019
Was gibt´s zum Frühstück? Müsli? Müsli ist gut, aber Granola ist besser. Natürlich kannst du es auch kaufen, aber das Selbstgemachte schmeckt um Weltklassen besser und…
Isi3. Juni 2019
Der Kohlrabi kommt aus meiner Sicht in der Küche immer etwas zu kurz. Schluss damit – heute kommt er in den Suppentopf. Zutaten 4 Portionen…
Isi29. Mai 2019
Ich mag es, wenn es zum Aperitif eine Kleinigkeit zum Essen gibt. Damit lässt sich der knurrende Magen beruhigen und das Glas Wein bekommt mir…
Isi27. Mai 2019
Meine Freundinnen wissen es, ich habe eine kleine Schwäche für Prosecco. Deswegen habe ich ihn kurzerhand mit einem meiner kulinarischen Lieblinge verheiratet, nämlich dem Risotto.…
Isi25. Mai 2019
Kaffee und Schoko passen wie Topf und Deckel zusammen. Für alle Kaffeeliebhaber ist dieser Kuchen ein Highlight zu einer guten Melange oder einem Espresso. Mit…
Isi22. Mai 2019
Der Holunder steht in Blüte und die ersten Erdbeeren kommen auf den Markt. Das hat die Natur gut eingerichtet. Die zwei Frühlingsboten passen nämlich hervorragend…
Isi19. Mai 2019
Spargel im Wasser kochen? Nicht heute. Wir schieben den Spargel ins Backrohr. Das geht ruck-zuck und das volle Spargelaroma bleibt so erhalten und verschwindet nicht…
Isi18. Mai 2019
Wenn ich mich zwischen Risotto oder Pasta entscheiden müsste, wäre ich in einer argen Zwickmühle. Die zwei italienischen Küchenstars sind einfach so vielseitig, dass ich…
Isi14. Mai 2019
Von der französischen Küche inspiriert ist dieses Gericht entstanden. Es ist ganz schnell gemacht und ideal als Vorspeise oder auch als leichtes Hauptgericht. Zutaten 4…
Isi13. Mai 2019
Ein guter Salat ist immer eine Freude. Im Frühling kannst du mit Radieschen, Schnittlauch und den verschiedensten Wildkräutern immer wieder neue bunte Vitaminbomben auf den…
Isi13. Mai 2019
VEGANES Rezept: Du hast überraschend Gäste und willst mehr als Chips zum Aperitif servieren. Dann sind diese Nüsse ideal. Ruck-zuck fertig, köstlich und alles andere…
Isi12. Mai 2019
Du hast ein paar "verlorene" grüne Spargelstangen im Kühlschrank? Dann mach am besten eine herrliche Frittata zum Sonntagsbrunch. Zutaten 2 Portionen 4 Eier 2 bis…
Isi9. Mai 2019
Lange habe ich mich dagegen gesträubt, einen Haferbrei zum Frühstück zu essen. Meine Ärztin hat mich im Sinne der Gesundheit dann doch davon überzeugt, es…
Isi30. April 2019
Du hast großen Hunger, keine Zeit und nichts im Kühlschrank. Dann ist dieses Rezept genau passend. Und dazu schmeckt es auch noch so herrlich nach…
Isi30. April 2019
Die Omelette ist ein Tausendsassa der Resteverwertung. Neben Käse und Schinken, kannst Du auch Paprika- oder Tomatenwürfel, verschiedene Kräuter oder auch Salami-Reste ins Omelett geben.…
Isi29. April 2019
Ich war bis vor kurzem keine große Freundin des Bärlauchs. Mir war der Knoblauch-Geschmack einfach immer zu intensiv. Heuer habe ich dem Frühlingskraut aber noch…
Isi21. März 2019