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Klassiker | Küchenfreundin Isi

RezepteSüßes

Karamellisierter Kaiserschmarren

Der Kaiserschmarrn gehört zu den beliebtesten österreichischen Mehlspeisen. Bei jeder Hüttengaudi dabei, schmeckt der flaumige Schmarren am besten mit Zwetschkenröster oder Apfelmus. Bei mir bekommt…
Isi
21. Februar 2020
RezepteSüßes

Flaumiger Marmorkuchen

Ein guter Marmorgugelhupf muss wunderbar flaumig sein und das am besten auch noch einen Tag nach dem Backen. Das gelingt mit diesem Rezept garantiert. Es…
Isi
20. Februar 2020
RezepteSüßes

Cremige Bananenschnitten

Wer Bananen mag, liebt Bananenschnitten. Eine einfache Regel – nur wo gibt es die Besten? Wenn du willst, ab sofort bei dir zuhause. Idealerweise backst…
Isi
26. Oktober 2019
AllerleiRezepte

Knuspriges Baguette

Dieses wunderbare Rezept habe ich meiner lieben Freundin Sabine zu verdanken. Die Baguettes sind einfach und schnell gemacht. Du musst nur am Vortag den Teig…
Isi
5. Oktober 2019
RezepteSuppen & Salate

Rustikale Kürbissuppe

Wenn es den ersten Kürbis gibt, ist klar, der Sommer ist bald vorbei. Im Geschmack ist das steirische Traditionsgemüse meist zurückhaltend, aber dafür sehr wandelbar…
Isi
26. September 2019
AllerleiRezepte

Focaccia originale

Der italienische Profi-Bäcker Marco Ramassotto hat mir gezeigt, wie eine echte italienische Focaccia gemacht wird. Das verrate ich dir hier Schritt für Schritt. Was ich…
Isi
17. September 2019
HauptspeisenRezepte

Lauch-Speck-Quiche

Ich liebe pikante Kuchen. Sie schmecken köstlich, lassen sich gut vorbereiten und überall hin transportieren. Egal ob zum Picknick oder zur Gartenparty. Sie taugen als…
Isi
29. August 2019
HauptspeisenRezepte

Saltimbocca mit Tomatenrisotto

Dieses Gericht ist einer meiner persönlichen Favoriten der Fleisch-Küche. Allerdings findet sich dieser italienische Klassiker zu meiner Überraschung selten auf heimischen Speisekarten. Macht nichts. Ich koche…
Isi
24. August 2019
RezepteSüßes

Topfennockerl mit Früchten

Topfennockerl - ein Klassiker der österreichischen Dessertküche ist schnell gemacht und lässt sich gut vorbereiten. Also ideal wenn wieder einmal Gäste kommen. Zutaten für 4…
Isi
23. August 2019
AllerleiRezepte

Basilikumpesto

Küchenklassiker dürfen bei mir nicht zu kurz kommen. Zeichnen sie sich doch meistens dadurch aus, dass sie besonders gut schmecken. Das schnell gemachte Pesto kannst…
Isi
25. Juli 2019
AllerleiRezepte

Marillenmarmelade

Wenn´s um Marmelade geht, gibt´s für mich nichts Besseres, als eine Selbstgemachte von der Marille. Am besten schmeckt die alte Sorte "Ungarische Beste".  Die köstlichen…
Isi
23. Juli 2019
HauptspeisenRezepte

Parmigiana mit Melanzane

Dieser italienische Klassiker stellt jedes Fleischgericht in den Schatten. Gebratene Melanzane, eine fruchtige Tomatensauce, gekochte Eier und cremiger Mozzarella sind dafür verantwortlich, dass dieser Auflauf…
Isi
2. Juli 2019
RezepteSüßes

Kärntner Reindling

Der Reindling ist neben den Kasnudeln wohl das berühmteste Rezept aus meinem Heimat-Bundesland. Zu Ostern ist das Trio aus Reindling, gekochtem Beinschinken und Eiern Fixstarter…
Isi
10. April 2019

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