Der Reindling ist zu Ostern in Kärnten genauso wichtig, wie die gefärbten Eier. Das meistens als Gugelhupf gebackene Germteig-Gebäck schmeckt auch in Kleinformat hervorragend. Allerdings…
Isi9. April 2025
Bereits im Mittelalter kam das Pseudogetreide Buchweizen nach Europa. Als Hadn, Heiden oder Plenten bezeichnet, war Buchweizen im alpinen Raum eine sättigende Nahrung. Oft wurde…
Isi12. Februar 2025
Ein Stück Kuchen zwischendurch ist immer eine feine Sache. Besonders praktisch für unterwegs finde ich Muffins, ob Büro oder Schule, sie sind ideal für ein…
Isi12. September 2024
Obstkuchen geht immer. Noch dazu mit Kirschen, die ich so sehr liebe. Am besten sind die dicken, fleischigen und saftigen Herzkirschen. Die machen auch nicht…
Isi11. Juni 2024
Das ist genau die richtige Torte zum Muttertag - erfrischend, leicht und mit süßen Erdbeeren. Die Joghurt-Creme hat ein zartes Holunderblüten-Aroma. Das passt hervorragend zu…
Isi8. Mai 2024
Es gibt unzählige Rezepte für Cheesecake und die meisten haben einen Boden, der aus gekauften Keksen gemacht wird. Nicht bei meinem Rezept, der Boden ist…
Isi14. Februar 2024
Das ist mal wieder ein Rezept, das ich schon sehr oft gebacken habe, denn es steht schon "ewig" in meiner Kuchen-Rezept-Mappe. Es ist das ideale…
Isi6. November 2023
Ein Zwetschkenfleck ist eine feine Sache. Und dieses Rezept verbirgt auch gleich mehrere Vorteile in sich. Der Teig schmeckt ähnlich wie ein Germteig, ist aber…
Isi3. Oktober 2023
Ein guter, saftiger Apfel ist für das Gelingen dieser Tarte mitentscheidend. Ist der Apfel nicht saftig genug, wird die Tarte zu trocken. Idealweise nimmst du…
Isi13. September 2023
Das Urteil meines Küchenfreundes ist mein Maßstab, ob Rezepte es verdienen auf den Blog zu kommen und wieder gemacht zu werden. Bei diesem Kuchen war…
Isi10. Juli 2023
Topfengolatschen, in Deutschland eher als Quarktaschen bekannt, sind ein Klassiker, den jede Bäckerei in Österreich anbietet. Meistens werden sie mit Plunderteig gemacht - also einer…
Isi7. Februar 2023
Das Rezept für diese Linzer Torte habe ich von einer Wahloberösterreicherin. Barbara ist die Schwester einer sehr guten Freundin von mir. Sie hat mir ein…
Isi23. Januar 2023
Heute gibt's einen Klassiker: einen Zwetschkenfleck aus Germteig mit Streusel. Dafür habe ich einen feinen, aber sehr festen Heefeteig gemacht, der nicht zu hoch aufgehen…
Isi5. September 2022
Die Marille rangiert in den Sommermonaten ganz weit oben auf der Hitliste meiner liebsten Früchte. Auch ein Grund, weshalb wir im vergangenen Jahr in Kärnten…
Isi13. Juli 2022
Das ist eine meiner Lieblingstorten aus Kindheitstagen. Jeden Sommer hole ich das Rezept wieder hervor und schwelge ein wenig in vergangenen Zeiten. Die Biskuit-Torte ist…
Isi27. Juni 2022
Wer Rumkugeln liebt, wird diesen Kuchen besonders mögen. Kakao, Kokos und Rum sind die Aromenlieferanten. Noch dazu hält er sich einige Tage frisch, wenn er…
Isi29. April 2022
Bevor die Fastenzeit losgeht, muss ich dir noch das Rezept für eine besonders köstliche und blitzschnell gemachte Roulade präsentieren. Ich verspreche dir, diese Roulade ist…
Isi22. Februar 2022
Es kommt überraschend Besuch oder du hast nur mehr wenig Zeit, ein köstliches Dessert oder einen Kuchen zum Kaffee zu machen? Dann kann ich dir…
Isi7. Juli 2021
Ich schicke es gleich voraus, diese Tartelettes brauchen Zeit und Liebe - aber belohnt wirst du mit einer optischen und geschmacklichen Köstlichkeit. Der Mürbeteig gibt…
Isi26. Mai 2021
Eigentlich sollte man den Tag nicht mit einem Kuchen starten. Aber manchmal muss es einfach was Süßes sein. Muffins sind der ideale Frühstückskuchen und auch…
Isi26. April 2021
Ostern naht und damit die Zeit der Pinzen, Striezel und Reindlinge. Aber zum Kaffee darf´s dann schon ein Törtchen sein? Wenn du auch dieser Meinung…
Isi26. März 2021
Dieses Rezept habe ich der Ruftante meines Küchenfreundes zu verdanken. Fritzi ist eine großartige Köchin und Bäckerin. Und glücklicherweise hat sie mir einige ihrer Rezepte…
Isi24. Februar 2021
Mohn und Orange gehen bei diesen flaumigen Mohnschnecken eine stimmige Liason ein. Ich habe für diese Schnecken einen besonders feinen Germ- bzw. Hefeteig gemacht. Die…
Isi20. November 2020
Du hast Lust auf einen Kuchen und er soll ruck-zuck fertig sein? Dann ist das genau das richtige Rezept. Noch dazu kommt dieser gebackene Topfenkuchen…
Isi13. November 2020
Einmal muss ich den Sommer in diesem Jahr noch auf den Kuchentisch holen. Die wohl letzten Himbeeren der Saison krönen mit einer unglaublich köstlichen Schokokaramell-Creme…
Isi3. Oktober 2020
Ab Mitte August kündigt sich in Kärnten der Herbst mit oft schon sehr kühlen Abenden und Nächten an. Zeitgleich werden auch die Zwetschken reif. In…
Isi21. August 2020
Dieses Rezept habe ich schon seit meiner Studienzeit im Repertoire. Damals entstand der Spitzname "Hängende Obstgärten". Grund dafür, ich hatte einfach zu wenig Gelatine in…
Isi6. Juni 2020
Zumindest einmal in der kurzen Rhabarbersaison muss ich einen Rhabarberkuchen backen. Also nichts wie ran an die Rührschüssel. Dieses Rezept mit Baiser ist sehr stimmig…
Isi22. Mai 2020
Diese Torte - einen sogenannten "naked cake" - habe ich mir zum 1. Geburtstag meines Foodblogs selbst als Geschenk gemacht. Und für mich gibt es…
Isi15. Mai 2020
Damit dieser Kuchen gut wird, brauchst du reifes und intensiv schmeckendes Obst. Im Supermarkt ist leider genau das oft das Problem. Wenn du selbst keinen…
Isi6. Mai 2020
Diese Kuchen vereint zwei meiner Lieblingszutaten in sich - Topfen und Äpfel. Er ist saftig, fruchtig und durch den Topfen-Überguss auch sehr cremig. Einfach ein…
Isi10. April 2020
Die meisten von uns essen zu viel Zucker. Und von künstlichen Zuckerersatzstoffen halte ich nicht viel. Wenn ich wieder einmal auf die Zucker-Bremse steigen will,…
Isi28. März 2020
Dieser Kuchen passt ganz hervorragend in die kühle Jahreszeit. Der dezente Marzipangeschmack harmoniert ganz herrlich mit der Orange. Am besten genießt du diesen Gugelhupf mit…
Isi23. Dezember 2019
Eine kleine Süßigkeit zum Kaffee oder Tee, da sage ich nie nein. Geradezu ideal sind dafür diese saftigen Muffins. Sie sind nicht zu süß und…
Isi14. Oktober 2019
Diesen Eisbecher kennt jeder – Vanille-Eis, Himbeeren, Pfirsiche und Schlagobers. Pfirsich Melba ist eine himmlische Kombination. Da ich Biskuit sehr liebe, habe ich mir überlegt,…
Isi16. August 2019
Es zahlt sich immer aus, Waldheidelbeeren am Markt zu kaufen oder noch besser, selbst im Wald zu sammeln. Zuchtheidelbeeren sind gut, haben aber nie diesen…
Isi14. August 2019
Ich habe wieder einmal in meinen geerbten Kochbüchern gestöbert. Dabei bin ich auf ein Schaumkuchen-Rezept gestossen, das wohl schon mindestes 80 Jahre auf dem Buckel…
Isi17. Juli 2019
Schokoholics werden diese Tarte lieben – mehr Schokolade geht nicht in einen Kuchen. Wenn du nicht weißt, was du backen sollst, mit dieser Tarte kannst…
Isi10. Juli 2019
Ob Geburtstag, Familienfeier oder Sommerfest, diese Torte ist ein Knüller. Meine Familie ist begeistert davon. Ich glaube, die wird´s wohl bald wieder bei uns geben.…
Isi26. Juni 2019
Das ist eine meiner Lieblingstorten aus Kindheitstagen. Jeden Sommer hole ich das Rezept wieder hervor und schwelge ein wenig in vergangenen Zeiten. Die Torte ist…
Isi13. Juni 2019
Kaffee und Schoko passen wie Topf und Deckel zusammen. Für alle Kaffeeliebhaber ist dieser Kuchen ein Highlight zu einer guten Melange oder einem Espresso. Mit…
Isi22. Mai 2019
Creme-Torten haben den Ruf üppig zu sein. Das trifft auf dieses Exemplar nicht zu. Zwar kommt auch diese Creme nicht ohne Schlag und Mascarpone aus.…
Isi12. Mai 2019
Der Reindling ist neben den Kasnudeln wohl das berühmteste Rezept aus meinem Heimat-Bundesland. Zu Ostern ist das Trio aus Reindling, gekochtem Beinschinken und Eiern Fixstarter…
Isi10. April 2019