Im Herbst und Winter darf das Aperitifhäppchen durchaus etwas deftiger ausfallen. Speckpflaumen passen gut zu einem Glas Bier oder Punsch und sind ratz-fatz gemacht. Zutaten…
Isi25. November 2019
Das Dessert darf in der Menüfolge nicht zu kurz kommen. Ich versuche immer wieder mit neuen Kreationen zu überraschen. Diese schokoladige Tarte punktet durch das…
Isi17. November 2019
Ich liebe Thunfisch. Aber es begleitet mich beim Genuss immer ein wenig das schlechte Gewissen, da einige Arten vom Aussterben bedroht sind. Deswegen achte ich…
Isi13. November 2019
Im Herbst werden Salate ja oft durch Suppen abgelöst. Draußen wird es immer kälter und unser Bedürfnis nach etwas Warmen im Bauch erwacht. Dieser Salat…
Isi7. November 2019
Nur eine entspannte Gastgeberin, kann eine gute Gastgeberin sein. Deshalb muss ein Menü für Gäste gut geplant sein. Jeden Gang á la minute zu machen,…
Isi5. November 2019
Maronischnitten haben ja den Ruf, sehr üppig zu sein. Da wollte ich einen Kontrapunkt setzen. Deswegen sind diese Schnitten mit einem Biskuit ohne Butter gemacht,…
Isi2. November 2019
Die Zutaten für diese Sauce klingen vielleicht etwas ungewöhnlich, aber sie ist herrlich harmonisch im Geschmack. Wieder einmal ein Rezept aus der Serie: im Einfachen…
Isi19. Oktober 2019
Blumenkohl spaltet wie Koriander die Kulinarik-Gemeinde. Entweder es ist die große Liebe oder das Gegenteil ist der Fall. Mein Küchenfreund und ich lieben dieses Gemüse.…
Isi17. Oktober 2019
Eine kleine Süßigkeit zum Kaffee oder Tee, da sage ich nie nein. Geradezu ideal sind dafür diese saftigen Muffins. Sie sind nicht zu süß und…
Isi14. Oktober 2019
Apfelkuchen zählt zu meinen süßen Favoriten. Ich habe schon viele Rezepte ausprobiert. Dieser Kuchen ist mit Mürbteig gemacht und hat eine dicke Apfelfülle. Er hat…
Isi9. Oktober 2019
Für mich ist der Stein- oder Herrenpilz zweifellos der König der Schwammerl. Dieses Gericht ist wieder einmal ein Beweis dafür, wie mit wenigen, aber guten…
Isi1. Oktober 2019
Wenn es den ersten Kürbis gibt, ist klar, der Sommer ist bald vorbei. Im Geschmack ist das steirische Traditionsgemüse meist zurückhaltend, aber dafür sehr wandelbar…
Isi26. September 2019
Du hast keine Lust einen Germteig zu machen? Aber große Lust auf einen Zwetschkenfleck? Dann kommt diese schnell gemachte Zwetschkentarte gerade richtig. Mein Küchenfreund ist…
Isi8. September 2019
Ein Blick in die Obst- und Gemüseabteilung eines Supermarktes hilft einem bei der Klärung dieser Frage nicht. Dort gibt es immer alles, auch wenn´s grad…
Isi30. April 2019