Pastinaken polarisieren mit ihrem sehr süßen Geschmack. Deshalb ist es bei der Zubereitung wichtig, einen säuerlichen Kontrapunkt zu setzen. So wird die Wurzelgemüse-Suppe harmonisch im…
Isi4. März 2024
VEGANES Rezept: Weißkraut ist eine große Nummer in den kalten Monaten und deshalb muss das Kraut zumindest 1-mal im Salat landen. In einem ganz klassischen…
Isi16. Januar 2024
Ich bin selber ganz begeistert von diesem Wintergericht. Der Fisch passt perfekt mit der Sauce zusammen und das im Ofen geschmorte Wintergemüse ist die ideale…
Isi21. Februar 2023
Für dieses Cordon bleu brauchst du kein Kalbfleisch. Es ist allerdings nicht vegetarisch, nur Fleisch reduziert, da wie beim klassischen Cordon bleu Schinken und Käse…
Isi4. Januar 2022
Kraut ist das Wintergemüse Nr. 1 und es lässt sich soviel mehr daraus machen, als ihm sein Ruf vorauseilt. In diesem Rezept ergänzt es sich…
Isi1. Februar 2021
Im Supermarkt gibt's immer alles. Wer Obst und Gemüse klimabewusst und mit hoher Qualität genießen möchte, verliert leicht den Überblick. Was wächst denn so bei…
Isi19. Januar 2021
Ich liebe Tomaten und wenn ich im Winter durch den Supermarkt gehe, muss ich mich besinnen, dass die jetzt nicht wachsen – auch wenn sich…
Isi8. Januar 2021
Ja, Salat wächst auch im Winter. Wie der Anbau von Gemüse auch bei uns in der kalten Jahreszeit im Freiland - ohne Glashaus und Beheizung…
Isi27. Oktober 2020
Pikante Gerichte, die sehr süß sind, sind nicht so mein Geschmack. Das passiert bei Krautfleckerl aber immer wieder. Also habe ich mich in meine Versuchsküche…
Isi20. Januar 2020
Mit Krautsuppe verbinden die meisten eine einseitige Diät. Meine Krautsuppe hat damit wenig zu tun, obwohl sie nicht sehr kalorienreich ist. Sie sorgt für kulinarisches…
Isi13. Januar 2020