Der französische Klassiker Hachis Parmentier, ein Kartoffelauflauf mit würzigem Faschiertem, hat mich zu diesem Gericht inspiriert. In meiner Version kommt auf einen cremigen Kartoffelboden ein…
Isi2. Oktober 2026
Rezepte
zum Nachkochen & Genießen
Jetzt schmecken sie wieder, Gerichte mit kräftigen Aromen und reichhaltigen Zutaten wie Kartoffeln, Linsen und Pasta. Sie machen satt und glücklich! Die ersten Kürbisse kommen…
Isi21. September 2026
Jetzt beginnt wieder die Zeit der herzhaften Gerichte! Kartoffeln und Zwiebeln sind dafür prädistenierte Zutaten mit viel Geschmack und kräftigen Aromen. In diesem Gratin finden…
Isi9. September 2026
Jetzt im September gibt es Mangos aus Europa! Sie wachsen in Spanien und mittlerweile auch in Italien. Ich bestelle immer wieder welche bei Crowdfarming. Das…
Isi6. September 2026
Strankerl sind für mich das ultimative Sommergemüse, denn diesen Salat gibt es nur in den warmen Monaten. Strankerl sind übrigens grüne Bohnen, in Wien Fisolen.…
Isi3. September 2026
Kraut & Rüben
Was mich interessiert & mir wichtig ist
Rund 1,2 Millionen Tonnen an genießbaren Lebensmitteln landen jedes Jahr im Müll. Mehr als 50 Prozent davon werfen wir zuhause weg. 75 kg Essen (am…
Isi29. September 2026
Welches Obst und Gemüse wächst zu welcher Jahreszeit und welches Lagergemüse ist in welchen Monaten verfügbar? Eingeteilt nach den 4 Jahreszeiten habe ich für dich…
Isi22. September 2026
Über unser Buch "Aufgegessen! Verwenden statt Verschwenden" wird in vielen Medien berichtet. Darüber freue ich mich sehr und hier gibt es alles zum Nachlesen, Nachhören…
Isi22. September 2026
Küchengespräche
der Food-Podcast
Sind Matcha und Dubai-Schokolade Trends oder doch nur vorübergehende Hypes? Hanni Rützler weiß das genau. Sie ist eine der bekanntesten Foodtrendforscher:innen Europas und beschäftigt sich…
Isi29. September 2026
Wer am Weissensee weilt, sollte unbedingt einen Abstecher nach Neusach machen. Im Permakulturgarten des "Strandhotels am Weissensee" kann öffentlich zugänglich die Ausstellung "Aufgegessen - Verwenden…
Isi1. September 2026
Was macht ein Hotel nachhaltig? Die Architektur, das Essen oder doch die Energieversorgung? Andrea Vaz-König ist Geschäftsführerin vom "Strandhotel am Weissensee" und erzählt in diesem…
Isi4. August 2026
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