Gemeinsam mit der Gründerin Andrea Kliment der Gesundheitsplattform My Vitality veranstalten wir für Unternehmen Green & Vital Break-Outs. Im Rahmen Ihres Seminars oder Ihrer Tagung…
Isi12. Februar 2025
Essen ist für uns alle lebensnotwendig - und damit ein riesiger Hebel, die Klimakatastrophe einzudämmen. Unsere Ernährung verursacht rund 1/3 aller weltweit produzierten CO₂-Emissionen. In…
Isi14. Juli 2023
Samstagmittag in der Wiener Innenstadt. Ich sitze in einem Lokal, das für seine gute Küche in mittlerer Preislage bekannt ist. Soweit so unspektakulär. Richtig aufregend…
Isi27. Februar 2023
Gemeinsam mit der Gründerin Andrea Kliment von der Gesundheitsplattform My Vitality veranstalten wir für Unternehmen "Green Cooking Events". Nachhaltigkeit & Gesundheit Gesellschaftliche Verantwortung zu tragen, ist…
Isi21. Februar 2023
Regionalität ist aktuell das Mantra für viele, wenn es um nachhaltige Lebensmittel geht. Ein Blick in die Spitzengastronomie bestätigt das auf den ersten Blick. So…
Isi8. Mai 2022
Damit es so bleibt, wie es war. Dafür müssen wir gerade jetzt kleine regionale Lebensmittelhändler, Produzenten und Landwirte unterstützen. In meiner Küche sind Produkte aus der…
Isi20. April 2020
Seit Mitte März wird unser Leben von Corona beherrscht. In Österreich werden die strengen Maßnahmen nun langsam gelockert. Das ist schön, da damit auch die…
Isi15. April 2020
Abergläubige wissen es schon immer, Freitag der 13. bringt nichts Gutes. An diesem Märztag waren alle Supermärkte in Österreich gefühlt nahezu leergekauft. Die Mitarbeiter*innen kamen…
Isi26. März 2020
Der Wiener Beinschinken hat Tradition. Bereits seit 160 Jahren steht der Name Thum für feinsten handgemachten Schinken. Ich spreche mit dem Schinkenspezialisten und Fleischhauer Roman…
Isi10. Oktober 2019
In der ersten Folge meines Podcast erzähle ich, was mich als Kind zum Kochen gebracht hat und warum Genuss und Verantwortung für die Natur zusammengehören.…
Isi19. September 2019
Und schon wieder ist es passiert: die Milch ist sauer, der Salatkopf welk und das Brot schimmlig. Alles landet im Müll. Und das leider viel…
Isi14. Juni 2019