Kein Menü ohne Dessert und mein Herbstmenü bekommt eine besondere Krönung für alle Schokoladefans, mit dunklem Schokoteig und einer Creme von der weißen Schokolade, die…
Isi10. Oktober 2021
Mit diesem herrlichen Salat serviere ich heute die Vorspeise für mein herbstliches Alpe-Adria Menü. Die Alpe-Adria-Küche zeichnet das Zusammenspiel von alpiner und mediterraner Küche aus.…
Isi3. Oktober 2021
Das ist der Auftakt zu einem feinen Herbstmenü. Alle Gänge lassen sich gut vorbereiten und sind somit ideal, wenn Gäste kommen. Los geht es mit…
Isi29. September 2021
Der Weinexperte Henry Sams vom Magazin "Steiermark Wein" hat mich im Herbst in Wien besucht. Ich habe für die aktuelle Ausgabe des steirischen Weinmagazins ein…
Isi18. Dezember 2020
Buchweizenmehl wird in Kärnten Had´nmehl genannt. Es wird in Südkärnten angebaut und schon deshalb gibt es viele regionale Spezialitäten, in denen das glutenfreie Mehl verarbeitet…
Isi21. Juli 2020