1,2 Millionen Tonnen Lebensmittel landen in Österreich jedes Jahr im Müll. Das ergibt die enorme Menge von 135 kg pro Kopf. Die wertvollen, genießbaren Lebensmittel…
Isi10. August 2024
Martin Schlatzer weiß, was wir essen sollen, um unser Klima zu schonen. Der Wissenschaftler ist Ernährungsökologe und beschäftigt sich mit den Auswirkungen unserer Ernährung auf…
Isi24. Mai 2024
Es ist wieder Veganuary: Der Begriff setzt sich aus vegan und January zusammen. Er steht für den jährlichen Aktionsmonat, der die rein pflanzliche Ernährung für…
Isi10. Januar 2024
Ich bin keine Freundin von tierischen Ersatzprodukten - sprich vegane Würstel, vegane Butter oder ähnliche Produkte vermeide ich, da sie mir zu hoch industrialisiert sind.…
Isi18. Mai 2023
Katharina Seiser ist die 1. Instanz in Österreich, wenn es um natürliche vegane Rezepte geht. Mit Akribie und Leidenschaft recherchiert die Journalistin in den Küchen…
Isi27. Januar 2023
VEGANES Rezept: Hülsenfrüchte sind nicht nur sehr gesund, sie sind auch wegen ihres hohen Proteingehaltes ein feiner Fleischersatz und machen anhaltend satt. Deswegen experimentiere ich…
Isi22. März 2022
Charly Schillinger galt als "Exot", als er vor mehr als 20 Jahren begann, vegan zu leben. Auch seine Gäste im niederösterreichischen Familiengasthof bewirtete er bereits…
Isi2. März 2021
Vegan, biologisch, regional und saisonal liegen im Trend. Ich spreche mit der Gastronomin und Ex-Bankerin Andrea Vaz-König darüber, warum sie in ihrem Lokal "Deli Bluem"…
Isi14. November 2019