Spaghetti Carbonara sind ein Klassiker. Über die "richtige" Zubereitung wird gerne diskutiert. Ins italienische Original kommt niemals Schlagobers und immer Guanciale. Das ist ein ungeräucherter…
Isi26. März 2025
Das ist ein Pasta-Rezept für Puristen, die Zucchini mögen und Pasta ohne üppige Saucen schätzen. Sie ist einfach zu machen, der Zucchini wird dafür extra…
Isi4. August 2023
Bereits in fünfter Generation führt Katharina Gregori das Familienunternehmen in der Nähe des Kärntner Faaker-Sees. Ihr Ur-Ur-Großvater hat die Pasta-Fabrik bereits Ende des 19. Jahrhunderts…
Isi16. August 2022
Das ist wieder einmal ein Pasta-Gericht zum Eingraben - Soulfood der Extraklasse. Und noch dazu geht es ganz einfach und ist auch nicht so üppig,…
Isi2. August 2022
Mit fällt es schon selber auf, ich habe eine Schwäche für geräucherten Fisch. Das liegt vielleicht auch daran, dass ich immer wieder am Millstättersee bin.…
Isi2. November 2020
Die Zutaten für diese Sauce klingen vielleicht etwas ungewöhnlich, aber sie ist herrlich harmonisch im Geschmack. Wieder einmal ein Rezept aus der Serie: im Einfachen…
Isi19. Oktober 2019
Diese Pasta ist ein gutes Beispiel dafür, dass auch wenige Zutaten ausreichen, um etwas Delikates zu kochen. Wenn du Sardellen, Petersilie, Zitronen und Knoblauch daheim…
Isi7. Juli 2019
Solange es noch Spargel gibt, landet er bei mir bevorzugt im Kochtopf. Heute kommt er als herrliche Pasta auf den Tisch. Zutaten Für 2 Personen…
Isi14. Juni 2019