Wer am Weissensee weilt, sollte unbedingt einen Abstecher nach Neusach machen. Im Permakulturgarten des „Strandhotels am Weissensee“ kann öffentlich zugänglich die Ausstellung „Aufgegessen – Verwenden statt Verschwenden“ zum Thema Lebensmittelverschwendung besucht werden. Martin Kalbitzer-Furian von Radio Kärnten hat das gemacht und einen Radio-Beitrag dazu gestaltet. Der Bericht gibt Einblicke in das Experiment mit den Familien, die 4 Wochen lang notiert haben, was sie an Lebensmitteln wegwerfen. Die Lebensmittel wurden nachgekauft und mit den Familien fotografiert. Für das begleitende Buch „Aufgegessen!“ erschienen in der Edition Lammerhuber wurden die Familien zu ihren Erfahrungen und Erkenntnissen interviewt.
