Wer einen Apfelbaum im Garten hat, darf sich glücklich schätzen. Seit ich in Wien wohne, habe ich das Vergnügen nur mehr selten, direkt vom Baum gepflückt, in einen saftigen Apfel zu beißen. Besser schmecken Äpfel nie. Knackig und leicht säuerlich mag ich sie am liebsten. Bei keinem anderen Obst gibt es so viele unterschiedliche, hervorragende Sorten. Die Geschmackspalette ist groß – sie reicht von blumig, nach Rosen schmeckend, über fruchtige Sorten, die an Ananas und Banane erinnern, bis hin zu herben Sorten, die oft auch sehr sauer sind. Damit die Kuchen auch gelingen, solltest du auf mehlig-mürbe Sorten verzichten. Süß-säuerliche und saftige Sorten nehme ich am liebsten für meine Kuchen.
Apfel-Streuselkuchen: Wer es nussig mag, wird mit diesem Rezept eine Freude haben.
Apfelkuchen mit Topfen-Topping: 2 Köstlichkeiten in einem Kuchen – Topfen und Äpfel – entsprechend saftig und cremig zugleich ist dieser schnell gemachte Kuchen.
Gedeckter Apfelkuchen: Der Klassiker mit einer üppigen Apfelfülle zwischen 2 Mürbteighälften. Wenn er nicht gleich „weggeputzt“ wird, schmeckt er am zweiten Tag fast noch besser.
Apfel-Strudel: Noch ein Klassiker mit einem hauchzarten, selbst gezogenen Strudelteig.
Apfel-Zwetschken-Pie: Hier kommen die Früchte des Herbstes zusammen. Wunderbar saftig und fruchtig ist der Pie mit seiner zarten Hülle.
Karamellisierte Apfelküchlein: Das ist der perfekte Abschluss eines herbstlichen Menüs. Karamell und Apfel, mit einem Hauch von Teig verursacht große Dessertliebe.
Tarte Tatin: Noch ein Dessertklassiker in einer einfach und schnell zu machenden Variante mit Blätterteig.
Vielen herzlichen Dank für die vielen wunderbaren Rezepte!!!
Ein genussvolles, besinnliches und schönes Weihnachtsfest im Kreise Ihrer Lieben,
und ein gutes und interessantes, friedvolles neues Jahr,
wünsche ich Ihnen von Herzen!
Liebe Grüße Waltraud Nelböck
Danke für die schönen Wünsche! Liebe Waltraud, auch Ihnen und Ihrer Familie wünsche ich ein zauberhaftes Fest!