Gehörst du auch zu jenen, die beim Grillen auf gute Beilagen stehen? Ich auf jeden Fall. Und gut gemachte Salate stehlen fast jedem Kotelett die Show. Aber auch ohne Steak oder gegrillten Fisch stehe ich sehr auf Salate in allen Varianten, gerne auch mit Früchten, den verschiedensten Gemüsesorten und manchmal kommt auch ein Ei, Huhn oder Pilze als bereicherndes Topping auf den Salat. Eine Auswahl meiner besten Salate für heiße Sommertage und laue Abende habe ich hier für dich zusammengestellt.
Sommersalat mit Eierschwammerl und Paprika: Bei diesem Salat sind gebratene Schwammerl und Paprika der Star. Und das Dressing ist ein Traum.
Erfrischender Pastasalat mit Gemüse: Für mich der beste Nudelsalat – das Rezept ist eine leichte Abwandlung einer Jamie Oliver Kreation.
Gebratener Zucchini-Kartoffel-Salat: Eine würzige Beilage zum Grillen – der Salat schmeckt am besten lauwarm.
Sommersalat mit Zucchini, Himbeeren und Mozzarella: Dieser Salat ist eine Wucht – das perfekte Abendessen für einen schönen Sommerabend.
Fisolen- aka Strankerlsalat mit Kartoffeln: Dieser Salat punktet mit einem cremigen Eierdressing und knackigen Grünen Bohnen, als Kontrapunkt kommen süße, gebratene Zwiebeln dazu.
Marillen-Tomaten-Salat: Erfrischend, fruchtig – schmeckt nur mit wirklich reifen Früchten.
Sommersalat mit Marillen: Ein ganz besonderer Leckerbissen mit gebratenen, gefüllten Marillen aka Aprikosen.
Cremiger Gurkensalat: Mein Alltime-Favorit – Gurkensalat mit Kartoffeln und einem Rahmdressing.
Italienischer Sommersalat: Ein feiner Blattsalat mit gebratener Hühnerbrust und allerlei Feinem.
Mediterraner Melanzanisalat: Gebratene Melanzani, Parmesan und getrocknete Tomaten sorgen für viel Geschmack.
