VEGANES Rezept: Das Einfachste ist oft das Beste! Tomaten & Marillen mit einem fruchtigen Dressing aus Zitrone und Olivenöl! Dazu ein feines Baguette oder ein Ciabatta. Perfekt!
Zutaten
2 große Portionen
- 150–200 g Marillen/Aprikosen
- 250 g Tomaten
- 2 EL Zitronensaft
- 3–4 EL Olivenöl
- Salz
- frisches Basilikum
Zubereitung
Tomaten in Scheiben und Marillen in kleine Scheiben oder Stücke schneiden. Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft und Saft gut verrühren. Tomaten und Marillen mit dem Dressing beträufeln und mit Basilikumblättern bestreuen.
Tipp
Anstelle von Marillen kannst du auch Nektarinen nehmen.
