Es ist heiß, so heiß wie noch nie. Der Klimawandel zeigt uns schonungslos, auf was wir uns einstellen müssen, Temperaturen jenseits der 30 Grad. In meiner Kindheit unvorstellbar, dass das Thermometer höher als 31 Grad steigt. Ich kann mich sehr gut daran erinnern, wie diese Tage mit den Worten „so a Hitz hots heit“ kommentiert wurden. Am nächsten Tag zeigte das Thermometer meist schon wieder Werte in den Zwanzigern an. Überhaupt gab es öfters erfrischende, harmlose Gewitter und was eine Tropennacht ist, hätte ich in den 1980er Jahren nicht erklären können. Nun ist es aber leider so, dass wir uns mit diesen dramatischen Temperatur-Anstieg auseinandersetzen müssen, auch kulinarisch. Grillen wird immer unattraktiver, Salate machen da schon mehr Freude. Mir persönlich sind eiskalte Suppen das Allerliebste. Einige meiner Favoriten verrate ich dir hier:
Kalte Zucchini-Suppe mit Buttermilch: ein besonders leichter Genuss, hilft außerdem die Zucchini-Schwemme in den Griff zu bekommen .
Klassische Gazpacho: Der spanische Beitrag zur kalten Suppe begeistert meine Gäste immer wieder.
Kalte Kartoffel-Lauch-Suppe: die Vichyssoise ist der cremige Liebling meines Küchenfreundes. Mit einem wachsweichen Ei taugt sie als Hauptgericht.
Eiskalte Kohlrabi-Suppe mit Erbsencrostini: Kohlrabi mit Erbsen mal anders.
Geeiste Gurkensuppe mit Apfel: Der leichte Genuss ist einfach und schnell zubereitet.
Kalte Kartoffel-Erbsen-Suppe: Eine supercremige Suppe, garniert mit Paprikacroutons.
vielen Dank!
Sieht alles wunderbar aus und macht große Lust aufs Ausprobieren 🙂
Das freut mich, so soll es sein! 😀