Ein sommerlicher Aperitif-Happen, der schnell gemacht ist und an Toast-Hawaii erinnert. Ein wenig Retro also, aber super-köstlich, einfach und schnell zu machen. Alle Zutaten dafür sind wie immer bei mir in Bio-Qualität, ist am besten und schmeckt am besten.
Bezahlte Rezeptentwicklung in Kooperation mit MeinBioMarkt
Zutaten
für 20 Stück kleine Baguette
- 1/2 großes Baguette
- 100 g Beinschinken
- 2 EL Frischkäse
- 100 g Ananas-Fruchtfleisch
- 100 g Emmentaler
- Chili
- frisches Basilikum
Zubereitung
Das Baguette in dünne Scheiben schneiden. Den Käse fein reiben. Die Ananas schälen und aus dem Fruchtfleisch kleine 2 x 2 cm große und 1 cm dicke Stücke schneiden. Den Schinken sehr fein schneiden und mit dem Frischkäse zu einer Creme vermengen. Die Brotscheiben großzügig mit der Schinkencreme bestreichen, je ein Stück Ananas darauf legen und mit Chili bestreuen. Die Brote auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und final mit dem geriebenen Käse bestreuen. Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze auf der oberen Schiene überbacken. Mit je einem Basilikumblatt anrichten und gleich servieren.
Tipp
Wenn die Crostini nach 9 Minuten noch nicht leicht gebräunt sind, auf Oberhitze umschalten. Mit etwas Farbe schmecken sie noch besser.
