Das ist mein absoluter Lieblingssalat im Sommer! Frisch, cremig und würzig! Wenn es richtig heiß ist, brauche ich sonst nichts dazu.
Zutaten
für 2 Personen als Hauptmahlzeit
für 4 Personen als Vorspeise
- 1 große Salatgurke
- 200–300 g Kartoffeln
- ca. 3 EL Hesperidenessig
- 250 g Sauerrahm
- 2–3 EL Sonnenblumenöl
- 1/2–1 TL Kümmelpulver
- 1–2 EL Dille getrocknet oder frische Dille
- Salz & Pfeffer
- optional: Chili
Zubereitung
Die in der Schale gekochten Kartoffeln auskühlen lassen und geschält in feine Scheiben schneiden. Die Gurke schälen und fein hobeln. Essig, Öl, Gewürze gut miteinander verrühren und über die Kartoffeln und Gurken geben. Alles mit dem glatt gerührten Rahm vermischen und nochmals mit den Gewürzen abschmecken.
Tipp
Bei den Gartengurken sind meist viele Kerne drinnen, die gebe ich raus. Das Gurkenwasser gebe ich allerdings nicht weg, das bleibt bei mir im Salat.
