Der Kaiser des Gartens, der Kürbis darf gleich in zwei meiner Currys nicht fehlen, die beide ohne Fleisch auskommen. 1 x gibt es ein Linsengericht mit Kürbis, das im indischen auch Dal genannt wird und im anderen Curry wird der Kürbis von der Kartoffel begleitet. Und es gibt ein Curry mit Huhn und viel gerösteten Zwiebeln – mehr europäisch inspiriert, aber nicht weniger köstlich.
Kürbiscurry mit Kartoffeln & Tomaten: Ein cremiger, rein pflanzlicher Genuss mit Chili, Ingwer und Kokosmilch.
Berglinsen-Kürbis-Curry: Dieses rein pflanzliche Linsengericht ist schnell gemacht und hinterlässt ein wohliges Gefühl im Bauch.
Gelbes Hühnercurry mit Zwiebel: Das „europäische“ Curry ist eines der Lieblingsgerichte meines Küchenfreundes. Wichtig ist es, die Zwiebel lange zu schmoren, damit sie schon weich, braun und geschmacksintensiv sind.
